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News India Live, Digital Desk: सुबह की शुरुआत हो या ऑफिस की थकान मिटानी हो, एक कप गर्मागर्म कॉफी ज्यादातर लोगों की पहली पसंद होती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपकी यह पसंद आपके दिमाग (Brain) और व्यवहार को किस हद तक प्रभावित कर रही है? हाल ही में हुई एक नई वैज्ञानिक स्टडी ने कॉफी लवर्स को सोचने पर मजबूर कर दिया है। रिसर्च के मुताबिक, कॉफी में मौजूद कैफीन न केवल आपको जागृत रखता है, बल्कि यह आपके मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और आपके स्वभाव में भी गहरे बदलाव ला सकता है।
मस्तिष्क के ‘ग्रे मैटर’ और कनेक्शन पर पड़ता है प्रभाव
वैज्ञानिकों ने अपनी इस नई रिसर्च में एमआरआई (MRI) स्कैन के जरिए यह जानने की कोशिश की कि नियमित रूप से कॉफी पीने वालों के दिमाग में क्या बदलाव आते हैं। स्टडी में पाया गया कि कैफीन का अधिक सेवन मस्तिष्क के उन हिस्सों को प्रभावित कर सकता है जो याददाश्त और सीखने की प्रक्रिया से जुड़े होते हैं। हालांकि, कॉफी पीते ही जो ‘एनर्जी रश’ महसूस होता है, वह दिमाग के डोपामाइन रिसेप्टर्स को सक्रिय करने की वजह से होता है, लेकिन इसका लंबे समय तक प्रभाव आपकी मानसिक शांति में खलल भी डाल सकता है।
एकाग्रता तो बढ़ती है, लेकिन व्यवहार में आ सकती है चिड़चिड़ाहट
रिसर्च के अनुसार, कॉफी पीने से व्यक्ति की एकाग्रता (Concentration) और सतर्कता में अस्थायी रूप से सुधार होता है। यही कारण है कि लोग काम के दौरान इसे पीना पसंद करते हैं। लेकिन सिक्के का दूसरा पहलू यह है कि कैफीन की अधिक मात्रा नींद के पैटर्न को पूरी तरह बिगाड़ सकती है। जब नींद पूरी नहीं होती, तो व्यवहार में चिड़चिड़ापन, बेचैनी और घबराहट (Anxiety) बढ़ने लगती है। स्टडी में यह भी चेतावनी दी गई है कि जो लोग कॉफी पर बहुत अधिक निर्भर हो जाते हैं, उन्हें कॉफी न मिलने पर सिरदर्द और थकान जैसी ‘विथड्रॉल सिम्टम्स’ का सामना करना पड़ता है।
कितनी कॉफी है सुरक्षित? क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स
विशेषज्ञों का कहना है कि कॉफी का सीमित मात्रा में सेवन सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इसकी अति नुकसानदेह है। एक स्वस्थ वयस्क के लिए दिन भर में 2 से 3 कप कॉफी सुरक्षित मानी जा सकती है, लेकिन इसे शाम के बाद पीने से बचना चाहिए ताकि आपकी नींद प्रभावित न हो। यदि आपको नींद न आने की समस्या, हाई बीपी या दिल की धड़कन बढ़ने की शिकायत है, तो आपको कैफीन का सेवन तुरंत कम कर देना चाहिए। याद रखें, कोई भी चीज तभी तक अच्छी है जब तक वह नियंत्रण में हो।