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आज के समय में बर्गर हमारी लाइफस्टाइल का एक ऐसा हिस्सा बन चुका है जिसे बच्चे हो या बड़े, हर कोई बड़े चाव से खाता है। दोस्तों के साथ पार्टी हो या वीकेंड का कोई प्लान, बर्गर ऑर्डर करना तो जैसे तय ही होता है। लेकिन क्या कभी आपके साथ ऐसा हुआ है कि जैसे ही आपने बर्गर खाने के लिए अपना मुंह बड़ा सा खोला, उसके अंदर की टिक्की, प्याज, टमाटर या सॉस दूसरी तरफ से फिसलकर सीधे नीचे गिर गए? या फिर बर्गर खाते-खाते आपके हाथ और कपड़े गंदे हो गए?
दरअसल, यह समस्या लगभग हर किसी के साथ होती है। बहुत बड़ा मुंह खोलकर बर्गर खाना न सिर्फ देखने में अजीब और अनकंफर्टेबल लगता है, बल्कि यह आपके बर्गर के स्वाद को भी बिगाड़ देता है। ज्यादातर लोगों को लगता है कि बर्गर को बस दोनों हाथों से उठाना है और खाना शुरू कर देना है, लेकिन यह तरीका गलत है। हाल ही में देश की मशहूर मास्टर शेफ पंकज भदौरिया (MasterChef Pankaj Bhadouria) ने अपने इंस्टाग्राम पर एक कमाल का वीडियो शेयर किया है, जिसमें उन्होंने बर्गर खाने का बिल्कुल सही और सलीके दार तरीका बताया है।
बर्गर पकड़ने का जादुई तरीका (The Finger Placement Hack)
शेफ पंकज भदौरिया के मुताबिक, जब आप बर्गर को अपनी पांचों उंगलियों से जैसे-तैसे पकड़ लेते हैं, तो उस पर पड़ने वाला दबाव असंतुलित हो जाता है। इसी वजह से उसकी फिलिंग (सब्जियां और सॉस) पीछे या साइड से बाहर की तरफ भागने लगती है। बर्गर को सही ग्रिप के साथ पकड़ने के लिए आपको अपनी उंगलियों का एक खास तालमेल बनाना होगा:
1.ऊपरी हिस्से पर रखें तीन उंगलियां:स्टेप 1.
बर्गर के सबसे ऊपर वाले हिस्से यानी टॉप बन (Top Bun) पर अपने एक हाथ की बीच की तीन उंगलियों को हल्के से टिकाएं।
2.अंगूठे और छोटी उंगली से दें नीचे का सपोर्ट:स्टेप 2.
अब बर्गर के सबसे निचले हिस्से (Bottom Bun) को सहारा देने के लिए अपने अंगूठे और सबसे छोटी उंगली (Pinky Finger) को नीचे की तरफ लगाएं।
इस खास ग्रिप से बर्गर चारों तरफ से पूरी तरह से लॉक हो जाता है। जब आप इस तरह से पकड़कर बाइट लेते हैं, तो सब्जियां पीछे से बाहर नहीं निकलतीं और आपको बर्गर खाने के लिए बहुत ज्यादा मुंह भी नहीं खोलना पड़ता।
अगर उंगलियों की ट्रिक मुश्किल लगे, तो आजमाएं ये 2 विकल्प
अगर आपको ऊपर बताई गई ग्रिप थोड़ी कठिन लगती है, तो शेफ ने दो और बेहद व्यावहारिक और आसान तरीके सुझाए हैं जो आपके बहुत काम आ सकते हैं:
1. बर्गर को बीच से काट लें (Cut it into two pieces)
यदि बर्गर का साइज बहुत बड़ा या ‘जम्बो’ है, तो उसे सीधे खाने की गलती न करें। किसी चाकू की मदद से बर्गर को बीच से दो बराबर टुकड़ों में काट लें। ऐसा करने से बर्गर को हाथों में संभालना काफी आसान हो जाता है, उसकी ग्रिप मजबूत होती है और अंदर मौजूद पनीर या आलू की टिक्की अपनी जगह से नहीं हिलती।
2. बर्गर को उल्टा करके खाएं (Flip it upside down)
यह एक बेहद मजेदार और विज्ञान पर आधारित तरीका है। बर्गर का ऊपरी बन (Top Bun) हमेशा नीचे वाले बन के मुकाबले ज्यादा मोटा, गोल और मजबूत होता है। जब आप बर्गर को उल्टा कर देते हैं, तो यह मोटा बन नीचे आ जाता है। यह बन भारी सब्जियों, पैटी और सॉस के वजन को बहुत आसानी से संभाल लेता है, जिससे बर्गर के टूटने या बिखरने का चांस बिल्कुल खत्म हो जाता है।
छोटे बाइट्स, ज्यादा स्वाद
सलीके से खाने का प्रो-टिप
बर्गर का असली मजा तब है जब उसकी हर एक लेयर का स्वाद आपके मुंह में एक साथ घुले। इसके लिए हमेशा दोनों हाथों से बर्गर पर बिल्कुल हल्का सा दबाव बनाएं और हमेशा छोटे-छोटे बाइट्स लें। इससे न तो आपकी पसंदीदा सॉस नीचे टपकेगी और न ही आपको किसी के सामने असहज महसूस होना पड़ेगा।
तो अगली बार जब भी आप किसी रेस्टोरेंट या कैफे में अपने पसंदीदा बर्गर का लुत्फ उठाने जाएं, तो मास्टर शेफ की इस उंगलियों वाली ट्रिक को जरूर आजमाएं। इससे आपका बर्गर खाने का अनुभव पूरी तरह बदल जाएगा और आप बिना किसी मेस (Mess) के इसके हर एक स्वाद का आनंद ले पाएंगे!