मटका कुल्फी का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद है, नोट कर लें रेसिपी!

मौसम कोई भी हो आइसक्रीम और कुल्फी हर किसी को पसंद होती है. इस समय देश में गर्मी का मौसम चल रहा है और लोग अंदर से ठंडक पाने के लिए कुछ न कुछ ढूंढते रहते हैं। ऐसी ही एक लोकप्रिय डिश है मटका कुल्फी, जिसका स्वाद हर किसी को पसंद आता है. आप इसे बाजार से खाने की बजाय घर पर भी बना सकते हैं. हम आपके साथ एक आसान रेसिपी शेयर करेंगे जिससे आपको इसे बनाने में कोई परेशानी नहीं होगी.

सामग्री:

2 कप दूध

1 कप क्रीम

1 कप गाढ़ा दूध

1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

1/4 कप मिश्रित सूखे मेवे

1 बड़ा चम्मच केसर दूध

2 मिट्टी के बर्तन (पदयात्रा)

व्यंजन विधि

– सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में दूध गर्म करें.

– दूध में क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं और लगातार चलाते रहें.

– जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें केसर वाला दूध और इलायची पाउडर मिलाएं.

– जब दूध आधा रह जाए तो इसमें सूखे मेवे डालें और आंच बंद कर दें.

-जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे मिट्टी के बर्तनों में डालें और चांदी के वर्क से ढक दें.

-इसे 7-8 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें. आपकी मटका कुल्फी तैयार है.

-इसे फ्रीजर से निकालकर ठंडा करें और सीधे सर्व करें.