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प्लास्टिक चटनी रेसिपी: अगर आप बंगाली नहीं हैं तो आपको ‘प्लास्टिक चटनी’ नाम सुनकर जरूर हैरानी होगी, चटनी को यह नाम इसकी बनावट के कारण दिया गया है। इस चटनी को बनाने में उपयोग की जाने वाली सामग्री प्लास्टिक जैसी होती है। कच्चे पपीते से बनी इस पौष्टिक चटनी का स्वाद खट्टा-मीठा होता है और यह पश्चिम बंगाल में बहुत लोकप्रिय है।
सर्दी के मौसम में इस चटनी को खाने से पाचन क्रिया बेहतर होती है। अगर आप सेहत के प्रति थोड़े भी सचेत हैं तो यह नुस्खा आपके लिए बेस्ट रहेगा। कहा जाता है कि कच्चा पपीता विटामिन ए, विटामिन सी समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है, जो आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने का काम करता है.
इस लेख में हम आपको कच्चे पपीते से बनी स्वादिष्ट प्लास्टिक चटनी बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी बताएंगे। यह रेसिपी काफी सरल लेकिन स्वादिष्ट है.
प्लास्टिक सॉस कैसे बनाये?
- – सबसे पहले कच्चे पपीते को अच्छे से धोकर छील लें और कुचल लें. यहां ध्यान रखने वाली बात यह है कि पपीता ताजा और हरा होना चाहिए। ताकि चटनी स्वादिष्ट बन सके.
- – अब एक मिक्सर जार में कुटा हुआ पपीता, हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना की पत्तियां, कुटा हुआ जीरा और हींग डाल दीजिए.
- थोड़ा सा नमक भी डाल दीजिये. अगर आपको गलचट्टी की चटनी का स्वाद पसंद है तो आप गुड़ भी डाल सकते हैं. इससे चटनी खट्टी-मीठी बनेगी.
- – अब मिक्सर चालू करें और सभी सामग्री को पीस लें. अगर जरूरत हो तो आप इसमें थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं, ताकि चटनी का टेक्सचर चिपचिपा बना रहे.
- जब चटनी अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इससे चटनी का खट्टापन बढ़ जाएगा और स्वाद भी लाजवाब होगा.
- अब आपकी कच्चे पपीते से बनी प्लास्टिक चटनी तैयार है. जिसे आप पराठा, रोटली, भाखरी, ढेबरा के साथ परोस सकते हैं.
