girls globe
मेथी लड्डू रेसिपी: सर्दियों के आगमन के साथ ही बाजार में सर्दियों की रेसिपी भी आनी शुरू हो जाती हैं। ऐसा ही एक व्यंजन है मेथी के लड्डू। आज आपको घर पर मेथी के लड्डू बनाने की विधि बताएगा।
मेथी की कलछी बनाने के लिए सामग्री
- मेथी का आटा
- उड़द का आटा
- कुरकुरा चने का आटा
- गेहूं का आटा
- गोंद,
- घी
- लौकी
- सूखा नारियल
- ढेलेदार पाउडर
- आधा चम्मच अदरक पाउडर
- दो चम्मच वसा पाउडर
- गोंद
- काजू
- बादाम
- पिस्ता
मेथी के लड्डू कैसे बनाये
- – पैन में एक चम्मच घी डालें. – फिर बेसन भून लें. 5 मिनट तक बेक करें. – फिर इसे एक बड़े बाउल में निकाल लें.
- – फिर पैन में गेहूं का आटा डालकर भून लें. – फिर इसमें आधा चम्मच घी डालकर तीन मिनट तक भूनें. – फिर इसे उसी बाउल में निकाल लें.
- – फिर उड़द के आटे को भूनकर एक बाउल में निकाल लें.
- – फिर इसमें मेथी का आटा, आधा चम्मच केसर पाउडर, आधा चम्मच अदरक पाउडर, दो चम्मच चर्बी पाउडर, आधा कटोरी खोपरा पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- – अब पैन में एक चम्मच घी डालें और गोंद का पाउडर बनाकर पैन में डालें. गोंद पक जाने के बाद इसे भी मिश्रण में मिला दीजिये. – फिर इसमें कुछ कटे हुए खसखस, काजू और पिस्ता डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- – अब एक पैन में आधी कटोरी घी लें और उसमें गुड़ डालें. गुड़ पिघलने तक पकाएं. – फिर मिश्रण में गुड़-घी डालकर अच्छी तरह मिला लें. – 5 मिनट तक ठंडा होने के बाद लड्डू बना लें. आपकी मेथी कलछी तैयार है.
