बाजार जैसा गाढ़ा और मलाईदार मैंगो शेक अब घर पर, इन 4 सीक्रेट टिप्स के साथ जूस

लाइफस्टाइल डेस्क: गर्मियों का सीजन हो और ठंडे-ठंडे मैंगो शेक (Mango Shake) की बात न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। बच्चों से लेकर बड़ों तक, मैंगो शेक सबका पसंदीदा होता है। लेकिन अक्सर शिकायत रहती है कि घर पर बना शेक बाजार या जूस कॉर्नर जैसा गाढ़ा और क्रीमी नहीं बनता। अगर आप भी घर पर वही ‘मैंगो मस्तानी’ जैसा स्वाद चाहते हैं, तो कुछ आसान लेकिन बेहद असरदार कुकिंग टिप्स (Cooking Tips) आपके काम आ सकते हैं। इन ट्रिक्स को फॉलो करके आप मिनटों में रेस्टोरेंट स्टाइल मैंगो शेक तैयार कर सकते हैं।

सही आम का चुनाव है सबसे जरूरी

एक परफेक्ट मैंगो शेक के लिए आम का सही होना बहुत जरूरी है। हमेशा कम रेशे वाले और पूरी तरह पके हुए आम का चुनाव करें। इसके लिए ‘अल्फांसो’ (हापुस) या ‘सफेद’ आम सबसे अच्छे माने जाते हैं। अगर आम में रेशे ज्यादा होंगे, तो शेक पीने में स्मूथ नहीं लगेगा। आम को छीलने के बाद उसके पल्प को करीब 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, इससे शेक का टेक्सचर बहुत गाढ़ा आता है।

दूध की मलाई और कंडेंस्ड मिल्क का जादू

जूस कॉर्नर वाले शेक को गाढ़ा बनाने के लिए उसमें पानी का बिल्कुल इस्तेमाल नहीं करते। आप भी शेक बनाते समय फुल क्रीम दूध का ही प्रयोग करें। अगर आप चाहते हैं कि शेक एक्स्ट्रा क्रीमी बने, तो दूध के साथ 2 चम्मच ताजी मलाई या कंडेंस्ड मिल्क मिला दें। यह शेक को एक रिच और मखमली टेक्सचर देता है जिससे स्वाद दोगुना हो जाता है।

बर्फ के टुकड़ों का सही इस्तेमाल

अक्सर लोग शेक में बहुत ज्यादा बर्फ डाल देते हैं, जिससे वह पतला हो जाता है। बाजार जैसा गाढ़ापन पाने के लिए बर्फ के टुकड़े सीधे शेक में डालने के बजाय, दूध और आम को पहले से ही खूब ठंडा कर लें। अगर बर्फ डालनी भी है, तो सर्व करते समय ग्लास में डालें या फिर ब्लेंड करते समय बहुत कम मात्रा में डालें ताकि शेक की डेंसिटी बनी रहे।

गार्निशिंग और सीक्रेट इंग्रीडिएंट

शेक को प्रोफेशनल लुक देने के लिए इसमें एक स्कूप वैनिला या मैंगो आइसक्रीम ऊपर से डालें। इसके अलावा बारीक कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू के साथ टूटी-फ्रूटी और थोड़े से आम के छोटे टुकड़े (Mango Chunks) जरूर डालें। एक सीक्रेट टिप यह है कि ब्लेंड करते समय चुटकी भर इलायची पाउडर डाल दें, इससे खुशबू और स्वाद दोनों कई गुना बढ़ जाएंगे।