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मखाना लड्डू रेसिपी: मखाना लड्डू बहुत पौष्टिक होता है. एनर्जी से भरपूर मखाने के लड्डू आसानी से बनाए जा सकते हैं. मखाना लड्डू में प्रोटीन, फाइबर और कई विटामिन और मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत जरूरी होते हैं।
रोजाना दूध के साथ एक मखाना लड्डू का सेवन करने से शरीर में कई सकारात्मक बदलाव आ सकते हैं। मखाना लड्डू में अगर गुड़ मिला दिया जाए तो मखाना लड्डू की पौष्टिकता बढ़ जाती है. तो जानिए मखाना लड्डू बनाने की आसान विधि.
मखाना लड्डू बनाने की सामग्री
- 1 कप मखाना
- 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
- 2 चम्मच घी
- 1/4 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश – बारीक कटे हुए)
मखाने के लड्डू कैसे बनाये
- – सबसे पहले एक पैन में मखाने डालकर धीमी आंच पर चलाते हुए भून लें.
- मखाने को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिए.
- – इसके बाद इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें.
- – अब गुड़ की चाशनी बना लें.
- इसके लिए एक छोटे पैन में गुड़ और थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
- जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और एक तार वाली चाशनी बन जाए तो गैस बंद कर दें।
- – अब भुने हुए मखाने को मिक्सर में पीस लें.
- ध्यान रखें कि मखाना को मोटा-मोटा पीसना है.
- आप चाहें तो मखाने को हाथ से भी टुकड़ों में तोड़ सकते हैं.
- – इसके बाद काजू और बादाम को पीस लें.
- किशमिश को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और इलायची का पाउडर तैयार कर लीजिए.
- – अब एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें.
- – इसमें दरदरा पिसा हुआ मखाना, ड्राई फ्रूट्स पाउडर और इलायची पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
- – इसके बाद मखाने के मिश्रण में गुड़ की चाशनी डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- मखाना लड्डू के लिए मिश्रण तैयार है.
- इसे धीरे-धीरे अपने हाथों में लें और कलछी बना लें।
- – इसके बाद कलछी को सेट होने के लिए छोड़ दें.
- -लड्डू जमने के बाद इसे किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख लें.
- स्वाद और पोषण से भरपूर मखाना लड्डू खाने के लिए तैयार हैं.
