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दाल समोसा रेसिपी: आपने अब तक वेज और नॉनवेज समोसा तो खाया होगा, लेकिन क्या आपने प्रोटीन युक्त समोसा खाया है? नहीं तो आज हम आपको एक अनोखी समोसा रेसिपी से रूबरू करा रहे हैं। जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है. यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भी है. हम आपको दाल समोसा की रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप मेहमानों को भी परोस सकते हैं. यकीन मानिए, एक बार जब वे समोसे की स्टफिंग का स्वाद चख लेंगे तो उन्हें आश्चर्य होगा कि आलू के बिना भी इसका स्वाद अच्छा हो सकता है.
दाल समोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- आटा 2 कप
- तैल
- नमक
- आधा कप मूंग दाल
- हींग
- हरी मिर्च
- अदरक
- घी या तेल
- धनिया पाउडर
- भुना हुआ जीरा पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- सौंफ दरदरी कुटी हुई
- आमचूर पाउडर
- चीनी
दाल समोसा कैसे बनाये
हेल्दी मूंग दाल समोसा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें. – अब दाल को अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्सर में दरदरा पीस लें. एक पैन में तेल गर्म करें। – अब इसमें पिसी हुई दाल, हींग, नमक और सारे मसाले डालकर अच्छे से भून लें. जब यह सूख जाए तो गैस बंद कर दें और मसाले को ठंडा होने के लिए एक प्लेट में निकाल लें.
– अब एक कटोरे में आटा लें, उसमें बेकिंग सोडा और नमक डालें. – फिर इसमें तेल डालें और आटे को हाथ से अच्छी तरह मसल लें. समोसे के लिये पानी की सहायता से आटा गूथ लीजिये. आटे को हल्के गीले कपड़े से ढक दीजिये. आधे घंटे के बाद आटे को एक बार फिर से मसल कर उसकी लोई बना लीजिये.
– अब इन्हें रोटी की तरह बेल लें. बीच में दाल की स्टफिंग रखें और उंगलियों की मदद से रोटी के किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाएं और इसे समोसे के आकार में पैक कर दें. बाकी आटे के साथ भी ऐसा ही करें। – जब सारे समोसे पैक हो जाएं तो पैन में तेल डालें और इसे अच्छे से गर्म होने दें. – फिर समोसे को तेल में सुनहरा होने तक तल लें. आपके स्वादिष्ट और सेहतमंद मूंग दाल समोसे तैयार हैं.
