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बाजरे का सलाद रेसिपी: सर्दी के मौसम में बाजरे से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती हैं. घर में महिलाएं बाजरे की रोटली, टिक्की और खिचड़ी आदि बनाती हैं लेकिन आज हम आपको बाजरे की एक अनोखी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं.
बाजरा सलाद सामग्री:
- बाजरा (1 कप)
- प्याज (कटा हुआ)
- पत्तागोभी (कटी हुई)
- शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- मटर
- गाजर (कटी हुई)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- तेल (1 बड़ा चम्मच)
- चीनी (आधा चम्मच)
- सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच)
- सिरका (1 बड़ा चम्मच)
- नमक (स्वादानुसार)
- सजावट के लिए सफेद तिल
बाजरे का सलाद कैसे बनाये
- – सबसे पहले बाजरे को एक बर्तन में लें और उसमें पानी डालकर अच्छे से धो लें.
- – प्रेशर कुकर में पानी और बाजरा डालें. – नमक डालें और 4-5 सीटी आने तक पकाएं.
- – एक पैन में एक चम्मच घी गर्म करें, फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- – अब इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट, कद्दूकस की हुई गाजर, मटर, कटी पत्ता गोभी, हरा प्याज और चीनी डालकर मिलाएं.
- अंत में बाजरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सोया सॉस, सिरका डालें और थोड़ा हिलाएँ।
- – अब इसे सफेद तिल से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.
टिप्स
आप इस बाजरे के सलाद में अपनी पसंदीदा सब्जियां और मसाले मिला सकते हैं।
यह सलाद गर्म खाने पर अधिक फायदेमंद होता है।
इसे आप दही या किसी भी रसदार सब्जी के साथ परोस सकते हैं.
बाजरा के फायदे
सर्दी के दिनों में बाजरे का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन संबंधी समस्याओं को रोकने में मदद करता है। बाजरा मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है।
