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भारत समेत दुनिया भर में ज्यादातर लोग मक्खन खाना पसंद करते हैं। कुछ लोग मक्खन को ब्रेड के साथ खाते हैं तो कुछ लोग इसे अपने खाने में शामिल करते हैं। लेकिन आज हम आपको एक ऐसे स्टार्टअप के बारे में बताने जा रहे हैं जो मक्खन बनाने के लिए हवा और पानी का इस्तेमाल कर रहा है। जानिए किस कंपनी ने शुरू की इसकी शुरुआत.
मक्खन
ज्यादातर लोगों को मक्खन पसंद होता है. लेकिन अगर कोई आपसे पूछे कि मक्खन किस चीज से बनता है तो 99 फीसदी लोग कहेंगे दूध. ग्रामीण क्षेत्रों में लोग अक्सर अपने घरों में मक्खन मथते हैं। लेकिन क्या आपने सोचा है कि कोई कंपनी हवा और पानी से मक्खन बना सकती है? जी हां, अमेरिका के कैलिफोर्निया की एक कंपनी ने हवा और पानी से मक्खन बनाया है।
हवा और पानी से बना मक्खन
आपको बता दें कि इस स्टार्टअप कंपनी का नाम सेवर है। माइक्रोसॉफ्ट कॉर्पोरेशन के संस्थापक बिल गेट्स ने भी इस कंपनी को अपना वित्तीय सहयोग दिया है। जानकारी के मुताबिक, कंपनी मक्खन बनाने के लिए कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन अणुओं का उपयोग करती है।
जानिए क्या है तरीका?
स्टार्टअप कंपनी सेवर ने वसा अणुओं के निर्माण के लिए एक थर्मोकेमिकल प्रक्रिया का पेटेंट कराया है। तब से कंपनी ने दूध, मक्खन, पनीर और आइसक्रीम जैसे उत्पादों के डेयरी-मुक्त विकल्प विकसित किए हैं। ये सभी उत्पाद वसायुक्त कार्बन और हाइड्रोजन परमाणुओं की श्रृंखलाओं से बने हैं। खास बात यह है कि इन उत्पादों की न केवल बनावट बल्कि स्वाद भी असली दूध से बने उत्पादों जैसा है।
मक्खन कैसे तैयार किया जाता है?
अब आप सोच रहे होंगे कि कंपनी ग्रीनहाउस गैस से मक्खन का उत्पादन कर रही है। लेकिन आपको बता दें कि इस मक्खन को बनाने की प्रक्रिया में कोई ग्रीन हाउस गैस उत्पन्न नहीं होती है। साथ ही यह कंपनी किसी भी कृषि भूमि का उपयोग नहीं करती है। इसमें प्रयुक्त सिंथेटिक वसा में कार्बन की मात्रा वास्तविक पशु वसा की तुलना में बहुत कम होती है। अब तक के स्वाद परीक्षणों से पता चला है कि इसका स्वाद दूध के साथ मक्खन जैसा है। हालांकि, कंपनी को इसे बाजार में उतारने से पहले अभी भी कई चुनौतियों से पार पाना होगा।
