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पूरन पोली खाने वाला वर्ग अलग है। आज हम आपको घर पर पूरन पोली बनाने की रेसिपी बताएंगे। अगर आप यहां दिए गए स्टेप्स को फॉलो करेंगे तो घर में बाजार जैसी बाढ़ आ जाएगी। तो चलिए फिलिंग बनाते हैं।
फिलिंग पूल बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप चना दाल,
- 3 कप पानी,
- 1 कप चीनी,
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,
- जायफल की भूसी,
- 2 कप मैदा,
- 1 छोटा चम्मच नमक,
- 2 बड़े चम्मच घी,
कैसे एक भरने पूल बनाने के लिए
- चना दाल को पानी से धोकर प्रेशर कुकर में ३ से ४ सीटी आने तक पका लें।
- ठंडा होने पर इसे एक पैन में पीसकर मैश बना लें।
- चीनी, पिसा हुआ जायफल और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- सैट को धीमी आंच पर हिलाते रहें जहां मिश्रण को सूखने के बाद ठंडा होने दें।
- एक प्याले में मैदे का आटा लें और उसमें नमक और घी डालकर मिला दीजिए.
- फिर इसमें पानी डालकर एकदम सही आटा बांध लें और इस पर कपड़ा ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें।
- 30 मिनिट बाद इस आटे की पापड़ी तैयार कर लीजिए और इसमें दाल की स्टफिंग भरकर ब्रेड की तरह गूंथ लीजिए.
- फिर एक फ्राइंग पैन गर्म करें और इसे दोनों तरफ घी लगाकर भूनें। आपकी फिलिंग पोली डिश तैयार है। इसे आप घी और अचार के साथ सर्व कर सकते हैं।
