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करी पत्ता भी भारतीय व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। पहले इसका प्रयोग अधिकतर दक्षिण भारत में किया जाता था, लेकिन अब इसका प्रयोग भारत के हर कोने में किया जाता है। यह न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। ये छोटी-छोटी हरी पत्तियां कई गुणों से भरपूर होती हैं।
करी पत्ते के फायदे
आयुर्वेद विशेषज्ञ डाॅ. डिंपल जांगड़ा कहती हैं कि आपको हर दिन कम से कम 7 या 8 करी पत्ते अपनी डाइट में शामिल करने चाहिए. अगर आपको इसे सब्जियों में डालना पसंद नहीं है तो आप इसे सीधे खा सकते हैं या पानी में उबालकर भी पी सकते हैं.
पाचन में सुधार
विशेषज्ञों का कहना है कि जिन लोगों को पाचन संबंधी किसी भी तरह की समस्या है उन्हें करी पत्ता जरूर खाना चाहिए। इससे हमारा पाचन तंत्र बेहतर तरीके से काम करता है। करी पत्ता खाने से गैस, सूजन और अपच की समस्या कम हो जाती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होगी
करी पत्ते में एंटी-फंगल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे कई गुण होते हैं। ये सभी तत्व हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और हमें बीमारियों से बचाने का काम करते हैं। इसके अलावा ये संक्रमण से बचाने में भी मदद करते हैं. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मददगार होते हैं।
दिल अच्छा रहेगा
करी पत्ते में फाइबर भी प्रचुर मात्रा में होता है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने का काम करता है। इसके अलावा ये हृदय रोग के खतरे को कम करने का काम करते हैं। करी पत्ते में पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जिससे ब्लड प्रेशर से जुड़ी कोई समस्या नहीं होती है।
त्वचा और बालों की देखभाल
करी पत्ते में विटामिन ए, बी, सी और ई होता है। ये सभी तत्व हमारे रक्त को शुद्ध करने में मदद करते हैं। इससे त्वचा में निखार आता है और बाल भी स्वस्थ बनते हैं। अगर आप कील-मुंहासे, दाग-धब्बे आदि से परेशान हैं तो आपको नियमित रूप से करी पत्ता खाना चाहिए।
