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चपाती रेसिपी, रोटली रेसिपी: हम सभी के घरों में भोजन में रोटी या चावल शामिल होते हैं। आमतौर पर हमारे घरों में रोटी गेहूं के आटे से बनाई जाती है. हालांकि, आजकल लोग वजन कम करने के लिए अपनी डाइट में कई अन्य तरह के आटे को भी शामिल करने लगे हैं। लेकिन, ज्यादातर घरों में आज भी गेहूं के आटे की रोटी बनाई जाती है. गेहूं के आटे की रोटी सेहत के लिए अच्छी होती है और पेट भी भरा रखती है. गेहूं का आटा फाइबर, प्रोटीन और विटामिन बी से भरपूर होता है। अगर आप इसके गुणों को बढ़ाना चाहते हैं और इसे सेहत के लिए और फायदेमंद बनाना चाहते हैं तो इसके आटे में कुछ खास चीजें मिला सकते हैं. ये चीजें हमारी रसोई में मौजूद हैं और गेहूं के आटे की रोटी को और अधिक पौष्टिक बना सकती हैं। यहां हम आपको ऐसी 3 चीजों के बारे में बता रहे हैं। इस बारे में जानकारी दे रही हैं डायटीशियन नंदिनी। वह एक प्रमाणित आहार विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ हैं।
इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप गेहूं के आटे में सोयाबीन मिलाकर पीस सकते हैं. यह ब्रेड को नरम भी बनाता है और प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है। आप इसमें थोड़ा बेसन भी मिला सकते हैं. इससे शरीर को प्रोटीन और फाइबर दोनों मिलेंगे। इस आटे से बनी रोटी खाने से आपका वजन आसानी से कम हो जाएगा। यह हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करेगा और पाचन में सुधार करेगा।
गेहूं के आटे में मेथी के बीज मिलाएं
रोटी को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आप आटे में कुछ पिसे हुए मेथी के बीज भी मिला सकते हैं. हालाँकि, आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं डालना चाहिए अन्यथा रोटी कड़वी हो जाएगी। इससे पाचन में सुधार होगा, कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहेगा और शुगर भी नियंत्रण में रहेगी। मेथी के बीज शरीर में खून की कमी को दूर करते हैं और सूजन को भी कम करते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। मेथी शरीर में हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में भी मदद करती है।
गेहूं के आटे में रागी का आटा मिलाएं
रागी का आटा सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह ग्लूटेन मुक्त और फाइबर से भरपूर है। इसे पचाना भी आसान है. रागी के आटे में अमीनो एसिड और कैल्शियम भी अधिक मात्रा में होता है। इसकी रोटी वजन घटाने में मदद कर सकती है. इसके अलावा यह खून की कमी को भी दूर करता है। आप गेहूं के आटे में थोड़ी मात्रा में रागी का आटा मिलाएं और इसकी रोटियां बनाएं।
