स्वादिष्ट और मसालेदार मसाला बनाने के लिए पानी पूरी रेसिपी

पानी पुरी चना आलू मसाला रेसिपी: पानी पूरी तभी स्वादिष्ट होती है जब इसका पानी और मसाला स्वादिष्ट और मसालेदार हो. कई जगहों पर पानीपुरी में सिर्फ मसले हुए आलू ही डाले जाते हैं. वहीं कुछ लोग मटर को आलू के साथ मैश कर लेते हैं. इसमें प्याज, धनिया, नमक, मिर्च, नींबू डालकर बहुत ही तीखा मसाला तैयार किया जाता है.

यह मसाला पानीपुरी का स्वाद दोगुना कर देता है. हालाँकि इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन कई लोगों को यह बहुत मुश्किल लगता है।

अगर आप इस बार पानीपूरी बनाएं तो उसके लिए भी ये चटपटा मसाला तैयार कर लीजिए. इससे आपकी पानीपुरी बेहद आकर्षक लगेगी. आइए इस आर्टिकल में हम आपको बताते हैं कि यह मसाला कैसे तैयार किया जाता है।

सामग्री

• 5-6 आलू
• 1/2 मटर
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काला नमक
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 चम्मच सफेद नमक
• 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
• 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
• हरा धनियां (बारीक कटा हुआ)

कैसे बनाना है-

• पानीपुरी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें. सफेद मटर को पानी में उबाल लें.
• – इसके बाद आलू को छीलकर दो टुकड़ों में काट लें और एक बड़े मिक्सिंग बाउल में रख लें. – इसके बाद उबले हुए मटर डालकर मिलाएं.
• – अब इसमें बारीक कटा प्याज, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, काला और सफेद नमक, नींबू का रस और हरी चटनी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें.
• आप चाहें तो गैस पर थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करके उसके ऊपर डाल सकते हैं. इससे आपके मसाले में एक नया स्वाद आ जाएगा और वह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा.
• अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालें और सभी चीजों को एक बार अच्छे से मिला लें। आपका मसालेदार मटर और आलू मसाला तैयार है.