सेहत के लिए फायदेमंद है अलसी, जानिए इसके फायदे, नुकसान और सेवन का सही तरीका

आजकल हेल्थ और फिटनेस के प्रति बढ़ती जागरूकता के साथ लोग कई नए ट्रेंड्स को फॉलो करने लगे हैं। इन्हीं प्रवृत्तियों में से एक है अलसी का सेवन। दरअसल, सोशल मीडिया और इंटरनेट पर अलसी के फायदों के बारे में कई लेख और वीडियो हैं, यही वजह है कि लोग इसे अपने आहार में शामिल कर रहे हैं। माना जाता है कि अलसी के बीज वजन घटाने, हृदय स्वास्थ्य और पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर और प्रोटीन भी होता है, जो इसे एक सुपरफूड बनाता है।

हालाँकि, हर शरीर की प्रकृति और ज़रूरतें अलग-अलग होती हैं। इसलिए सिर्फ ट्रेंड को देखकर अलसी का सेवन करना उचित नहीं माना जाता है। आयुर्वेद में अलसी को गर्म प्रकृति का बताया गया है, यानी इसका अधिक सेवन कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। गर्भवती महिलाओं, गर्म स्वभाव वाले लोगों और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित लोगों को डॉक्टर की सलाह के बिना अलसी का सेवन नहीं करना चाहिए। तो अगर आप भी ट्रेंड देखकर ही अलसी का सेवन कर रहे हैं तो पहले इसके गुण, प्रभाव और फायदे-नुकसान को जानना जरूरी है। आज ‘आयुर्वेद के साथ स्वास्थ्य’ श्रृंखला के इस लेख में, रामहंस चैरिटेबल हॉस्पिटल, सिरसाना के आयुर्वेदिक डॉ. श्रेय शर्मा से जानिए क्या है अलसी? इसे खाने के क्या फायदे हैं? साथ ही, अलसी के प्रभाव क्या हैं, इसके नुकसान और आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से अलसी का उचित उपयोग क्या है।

अलसी की प्रकृति एवं गुण

अलसी एक छोटा, चमकदार भूरे रंग का बीज है, जिसे अलसी के नाम से भी जाना जाता है। अलसी की प्रकृति गर्म होती है इसलिए सर्दियों में इसका सेवन फायदेमंद माना जाता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन के साथ-साथ कई जरूरी एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद बनाते हैं। अलसी का सेवन हृदय, पाचन तंत्र और त्वचा के लिए फायदेमंद माना जाता है। अलसी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है।

अलसी का सेवन कब और कैसे करें

सुबह के समय अलसी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। आप इसे गर्म पानी के साथ या अपने भोजन में मिलाकर खा सकते हैं। अलसी को पीसकर उसका पाउडर इस्तेमाल करना ज्यादा फायदेमंद होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि साबुत अलसी के बीज को पचाना मुश्किल हो सकता है। इसे सलाद, सूप, स्मूदी या दलिया में मिलाकर खाया जा सकता है। आयुर्वेद के अनुसार, अधिक मात्रा में अलसी का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है।

आयुर्वेद के अनुसार अलसी के फायदे

आयुर्वेद में अलसी को वात और कफ दोषों को संतुलित करने वाला माना जाता है। अलसी के बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करते हैं और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।
दाल में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है और ज्यादा खाने से रोकता है। यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
अलसी का सेवन पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है। इसमें मौजूद फाइबर कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है और पेट को साफ रखने में मदद करता है।
अलसी के बीज त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होते हैं। यह त्वचा की झुर्रियों को कम करता है और बालों के विकास को बढ़ावा देता है।
अलसी के बीजों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
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अलसी कब नहीं खानी चाहिए

• अलसी के कई फायदे हैं, लेकिन कुछ स्थितियों में इसका सेवन हानिकारक भी हो सकता है।
• गर्भवती महिलाओं को अलसी का सेवन बहुत कम मात्रा में या डॉक्टर की सलाह के अनुसार करना चाहिए। अलसी की प्रकृति गर्म होती है, जो गर्भावस्था के दौरान हानिकारक हो सकती है।
• जिन लोगों को पहले से ही गर्म स्वभाव (पित्त दोष बढ़ा हुआ) है, उन्हें अलसी का सेवन सावधानी से करना चाहिए। इससे पेट में गर्मी या अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
• अगर आपको रक्त संबंधी कोई समस्या है तो अलसी का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।
• यदि किसी व्यक्ति को पहले से ही पाचन संबंधी समस्या है, तो बहुत अधिक अलसी का सेवन करने से गैस, पेट दर्द या कब्ज की समस्या हो सकती है। ऐसे में इसका सेवन सीमित मात्रा में करें।
• अलसी के दुष्प्रभाव
• कब्ज़ की शिकायत
• अलसी के अत्यधिक सेवन से पेट में गैस, सूजन और कब्ज की समस्या हो सकती है। इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाएं।
• अलसी की प्रकृति गर्म होती है, जो शरीर में अतिरिक्त गर्मी पैदा कर सकती है। इसका सेवन ठंड के मौसम में या ठंडे भोजन के साथ करना सबसे अच्छा है।

अलसी का सेवन करने के आयुर्वेदिक तरीके

आयुर्वेद में अलसी का प्रयोग बहुत सावधानी से किया जाता है। इसे अक्सर उन खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर खाया जाता है जिनकी तासीर ठंडी होती है। आप इसे पीसकर इसके पाउडर को शहद या घी के साथ भी ले सकते हैं. गर्मी के मौसम में अलसी के सेवन से बचना चाहिए.