सर्दियों में हरी हल्दी की सब्जी, रेसिपी का ध्यान रखें

कच्ची हल्दी करी: हरी हल्दी करी एक लोकप्रिय गुजराती रेसिपी है जो हरी हल्दी (हल्दी) और विभिन्न मसालों से बनाई जाती है। इस स्वादिष्ट सब्जी को बनाने की एक सरल विधि यहां दी गई है।

सर्दियों के व्यंजनों की बात करें तो इसमें हरी हल्दी भी शामिल है। सर्दी शुरू होते ही हरी हल्दी भी बाजार में आनी शुरू हो जाती है। आज गुजराती जागरण आपको यहां हरी हल्दी की सब्जी बनाने की विधि बताएगा।

हरी हल्दी बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है?

• 250 ग्राम हरी हल्दी
• 1 कप ताजा धनिया
• ½ कप ताजी पुदीने की पत्तियां
• 3 हरी मिर्च
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 3 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
• ½ चम्मच अदरक का पेस्ट
• आधा चम्मच जीरा
• आधा चम्मच धनिया पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• गरम मसाला पाउडर

हरी हल्दी की सब्जी कैसे बनायें?

• हरी हल्दी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

• हरा धनिया, पुदीना, हरी मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट मिला लें।

• – एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालें और तड़कने दें.

• पुदीना, मिर्च, प्याज और लहसुन का मिश्रण डालें और भूनें।

• कटी हुई हल्दी, धनिया पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• – सभी चीजों को अच्छे से पकने दें, फिर गैस बंद कर दें और धनिये से गार्निश करें.

• अब हरी हल्दी की सब्जी तैयार है.