विंटर डिश यानी वेजिटेबल खिचड़ी, नोट कर लें रेसिपी

वेजिटेबल खिचड़ी रेसिपी: सर्दियां आते ही बाजार में कई तरह की सब्जियां आनी शुरू हो जाती हैं। फिर सर्दियों की डिश है सब्जी वाली खिचड़ी. वेजिटेबल खिचड़ी विभिन्न सब्जियों और चावल-दाल से बनाई जाने वाली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है। यहां आपको सब्जी खिचड़ी बनाने की सरल रेसिपी बता रहा है।

सब्जी खिचड़ी बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है?

• 1 कप चावल
• आधा कप बादाम
• 1 कप हरी मटर
• 1 कप गाजर, कटी हुई
• 1 कप शिमला मिर्च, कटी हुई
• 1 कप प्याज, कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी
• कुछ लहसुन काट लें
• लाल मिर्च पाउडर
• कटा हुआ हरा धनिया
• गर्म मसाले
• नमक स्वाद अनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी

सब्जी खिचड़ी कैसे बनायें?

• चावल और दाल को धोकर भिगो दीजिये.
• – पैन में तेल गर्म करें, जीरा डालें.
• प्याज़, लहसुन शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर डालें और भूनें।
• – मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
• – धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिला लें.
• भीगे हुए चावल-दाल डालें और मिलाएँ।
• पानी डालें और पकने दें. धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
• गैस बंद कर दीजिए और कटा हरा धनिया डाल दीजिए. आपकी सब्जी खिचड़ी तैयार है.