वजन घटाने के लिए आहार में प्रोटीन ‘सबसे आवश्यक’ क्यों है? जानिए इसके पीछे का ‘असली कारण’

आजकल लोग वजन घटाने के लिए व्यायाम के साथ-साथ अपने खान-पान का भी विशेष ध्यान रखते हैं। कुछ लोग तो अपने आहार से प्रोटीन को पूरी तरह हटा देते हैं। ऐसे में कई लोगों को यह जानकारी नहीं होती कि वजन घटाने में प्रोटीन की अहम भूमिका होती है।

स्वास्थ्य विशेषज्ञों का क्या कहना है?

वजन घटाने की प्रक्रिया में प्रोटीन की अहम भूमिका होती है। कुछ लोग वजन कम करने के लिए अपने आहार में कैलोरी की मात्रा कम कर देते हैं। हालांकि, इस दौरान पर्याप्त प्रोटीन का सेवन करना भी उतना ही जरूरी है। प्रोटीन न केवल शरीर की मांसपेशियों को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि चयापचय और भूख को नियंत्रित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

जब कोई व्यक्ति वजन घटाने के लिए कैलोरी कम करता है, तो शरीर ऊर्जा के लिए वसा के साथ-साथ मांसपेशियों का भी उपयोग कर सकता है। पर्याप्त प्रोटीन का सेवन मांसपेशियों के नुकसान को कम करने में मदद करता है। इससे वजन घटाने के दौरान शरीर की मांसपेशियों को संरक्षित रखने और शरीर के कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में सहायता मिलती है।

प्रोटीन क्यों आवश्यक है?

प्रोटीन का एक और बड़ा फायदा यह है कि इसे पचाने में शरीर को कार्बोहाइड्रेट और वसा की तुलना में अधिक ऊर्जा लगती है। इसे भोजन का तापीय प्रभाव कहते हैं। हालांकि कैलोरी बर्न में वृद्धि सीमित होती है, लेकिन यह वजन प्रबंधन में सहायक हो सकता है। इसके अलावा, प्रोटीन पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने में मदद करता है।

इससे बार-बार भूख लगने, अनहेल्दी स्नैक्स खाने और अधिक खाने की संभावना कम हो जाती है। पर्याप्त प्रोटीन का सेवन ब्लड शुगर को स्थिर रखने में भी मदद कर सकता है, खासकर जब इसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों और संतुलित भोजन के साथ लिया जाए।

एंडोक्रिनोलॉजी के दृष्टिकोण से, वजन घटाने के दौरान हार्मोनल संतुलन और चयापचय का ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है। मोटापा इंसुलिन प्रतिरोध और अन्य चयापचय संबंधी समस्याओं से जुड़ा हो सकता है। इसलिए, वजन घटाते समय, केवल कैलोरी कम करने के बजाय संतुलित पोषण पर ध्यान देना आवश्यक है।

0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है

सामान्य तौर पर, एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के हिसाब से लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। हालांकि, जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं और नियमित रूप से व्यायाम करते हैं, उन्हें इससे अधिक प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है। दालें, पनीर, दूध, दही, सोया, टोफू और सूखे मेवे प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं। इसलिए, वजन कम करने के लिए केवल कम खाना ही महत्वपूर्ण नहीं है, बल्कि सही मात्रा में प्रोटीन का सेवन करना, नियमित व्यायाम करना और संतुलित आहार लेना भी जरूरी है।