मधुमेह के लिए चीनी: मधुमेह में टेबल चीनी के स्थान पर गैर-पोषक मिठास का उपयोग किया

शुगर फॉर डायबिटीज: डायबिटीज में टेबल शुगर की जगह नॉन-न्यूट्रिटिव स्वीटनर्स का इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे ब्लड शुगर लेवल पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता और शरीर का वजन भी नियंत्रित रहता है

मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी खबर है। नए शोध के अनुसार, कॉफी और चाय जैसे दैनिक पेय पदार्थों में चीनी के बजाय थोड़ी मात्रा में गैर-पोषक स्वीटनर का उपयोग करने से रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोका जा सकता है। 

चेन्नई स्थित मद्रास डायबिटीज रिसर्च फाउंडेशन (एमडीआरएफ) द्वारा किए गए इस अध्ययन से  पता चला है कि जिन लोगों ने चीनी को पेलेट, लिक्विड या पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया, उनके शरीर के वजन, कमर की परिधि और बॉडी मास इंडेक्स में मामूली सुधार हुआ। अध्ययन का नेतृत्व करने वाले एमडीआरएफ के अध्यक्ष और वरिष्ठ मधुमेह विशेषज्ञ डॉ. वी. मोहन ने कहा, इससे कैलोरी कम करने के साथ-साथ आहार में सुधार करने में मदद मिलती है।

शोध से क्या पता चला?

डायबिटीज थेरेपी जर्नल में प्रकाशित इस अध्ययन का उद्देश्य  एशियाई और भारतीयों के बीच कॉफी/चाय में चीनी की जगह गैर-पोषक स्वीटनर सुक्रालोज़ के इस्तेमाल के प्रभाव का पता लगाना  था। इस अध्ययन में मधुमेह से पीड़ित 179 भारतीयों को 12 सप्ताह के लिए दो समूहों में विभाजित किया गया था। एक समूह को कॉफी या चाय में अतिरिक्त चीनी की जगह सुक्रालोज़-आधारित स्वीटनर दिया गया, जबकि दूसरे समूह ने पहले की तरह ही टेबल शुगर का इस्तेमाल जारी रखा। 12 सप्ताह के बाद, दोनों समूहों में रक्त शर्करा के स्तर में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया। हालांकि, चीनी का उपयोग करने वाले समूह में शरीर के वजन, कमर की परिधि और बॉडी मास इंडेक्स में मामूली सुधार देखा गया।

यह शोध क्यों महत्वपूर्ण है?

पिछले साल विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने शरीर के वजन को नियंत्रित करने के लिए टेबल शुगर के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी दी थी। डॉ. मोहन ने कहा कि यह शोध भारत के लिए बहुत प्रासंगिक है क्योंकि भारतीयों की आहार संबंधी आदतें बाकी दुनिया से काफी अलग हैं। कॉफी और चाय में अतिरिक्त चीनी का इस्तेमाल इन पेय पदार्थों को भारतीयों के बीच चीनी के सेवन का संभावित दैनिक स्रोत बनाता है। इसके अलावा, भारत में कुल कार्बोहाइड्रेट की खपत भी बहुत अधिक है, जिससे मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है।

गैर-पोषक स्वीटनर क्या हैं?

गैर-पोषक स्वीटनर वे पदार्थ हैं जिनका उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है, लेकिन इनमें बहुत कम या कोई कैलोरी नहीं होती है। चीनी एक लोकप्रिय स्वीटनर है।