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रेडी टू ईट फूड के साइड इफेक्ट्स: पहले के समय में लोग अपने घर के बगीचे या आसपास के खेतों से ताजे फल और सब्जियां लाते थे, लेकिन अत्यधिक शहरीकरण और प्रौद्योगिकी के विकास के कारण फ्रोजन और रेडी टू ईट फूड की लोकप्रियता बढ़ गई है। जिससे हर मौसम में हर तरह का खाना खाने को मिलता है। डिब्बाबंद और जमे हुए खाद्य पदार्थ कई अवसरों पर उपयोगी होते हैं। चाहे आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हों या पकाने के लिए कोई सब्जियां नहीं बची हों, सबसे आसान विकल्प फ्रीजर से जमे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करना है। रेडी-मेड करी, फ्रोज़न समोसा, पकाने के लिए तैयार रोटियाँ और कई अन्य खाद्य पदार्थ उन लोगों के काम आते हैं जिन्हें खाना बनाना मुश्किल लगता है।
फ्रोजन और रेडी-टू-ईट खाना खाने के नुकसान:
आजकल इन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर भरोसा करना काफी आम हो गया है जो भले ही ताजा न हों, लेकिन फिर भी ताजा भोजन का स्वाद, बनावट और रंग देते हैं। यदि आपने भी अपने रेफ्रिजरेटर को तैयार और जमे हुए खाद्य पदार्थों से भर दिया है, तो आपको उन्हें तुरंत फेंक देना चाहिए और दोबारा ऐसा न करने की कसम खानी चाहिए।
पोषण विशेषज्ञ ने बताया खतरनाक
भारत के प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ निखिल वत्स के अनुसार, घर का बना खाना जल्दी खराब हो जाता है और कई दिनों तक रसोई में रखने पर उसमें से बदबू आने लगती है। इसके विपरीत, जमे हुए और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ लंबे समय तक खराब नहीं होते क्योंकि उनमें परिरक्षक मिलाए जाते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक साबित हो सकते हैं।
तैयार खाद्य पदार्थ वैसे ही रहते हैं चाहे आप उन्हें कितने भी दिन या महीनों तक स्टोर करके रखें। ऐसा इसलिए है क्योंकि स्वाद और रंग को बनाए रखने के लिए पैकेज्ड और जमे हुए खाद्य पदार्थों में एडिटिव्स मिलाए जाते हैं और इस तरह उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है, लेकिन ये अपच, दस्त, कैंसर, यकृत रोग और गुर्दे की बीमारी का कारण बन सकते हैं।
पोषण विशेषज्ञ निखिल का कहना है कि ये सभी रसायन हैं जो हमारे शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं। खाद्य कंपनियां अक्सर खराब गुणवत्ता वाले वसा और तेल और अतिरिक्त नमक का उपयोग करके ये खाद्य पदार्थ तैयार करती हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। वास्तव में, ये मृत खाद्य पदार्थों की तरह हैं जिनमें पोषक तत्वों की भारी कमी होती है।
