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कौन सी दालें गैस का कारण बनती हैं: दालें भारतीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। चावल के साथ गर्म दाल सबसे आरामदायक भोजन माना जाता है। बीन्स पोषक तत्वों से भरपूर हैं। बीन्स प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन जिन लोगों को बार-बार गैस और सूजन की समस्या होती है उन्हें दाल का सेवन न करने की सलाह दी जाती है। दरअसल, बीन्स में कुछ ऐसे तत्व होते हैं जो पाचन को मुश्किल बना देते हैं। ऐसे में अगर किसी व्यक्ति को पहले से ही पेट में गैस या पाचन संबंधी अन्य समस्याएं हैं तो उसे इसके सेवन से बचना चाहिए। कुछ फलियाँ पेट में अत्यधिक गैस पैदा कर सकती हैं। ऐसे में इसका सेवन नहीं करना चाहिए या फिर सीमित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। तो आइए इस लेख में जानते हैं कि पेट में गैस होने पर कौन सी दालें नहीं खानी चाहिए?
उड़द दाल-
उड़द दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है. लेकिन इससे पेट में गैस और सूजन की समस्या बढ़ सकती है. इन फलियों को पचाना कठिन होता है, इसलिए कमजोर पाचन तंत्र वाले लोगों को इनका सेवन करने से बचना चाहिए।
चनी दाल-
जो लोग गैस या पेट फूलने की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें चने की दाल का सेवन नहीं करना चाहिए. दरअसल, इसमें भारी मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है, जो गैस का कारण बनता है। इसके सेवन से अपच और पेट फूलने की समस्या हो सकती है। अगर आप चने की दाल का सेवन करते हैं तो इसे पकाने से पहले थोड़ी देर के लिए पानी में भिगो दें ताकि इसे पचाना आसान हो जाए।
दाल –
कुछ लोगों में दाल भी गैस का कारण बन सकती है। अन्य दलों की तुलना में यह हल्का है। लेकिन यह अभी भी कुछ लोगों में गैस और अन्य पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए इसका सेवन हमेशा सीमित मात्रा में ही करना चाहिए।
गैस से बचने के लिए ऐसे खाएं बीन्स:
बीन्स भिगोएँ –
अधिकांश बीन्स में फाइटिक एसिड और अन्य तत्व होते हैं जो पेट में गैस पैदा कर सकते हैं। बीन्स को रात भर पानी में भिगोने से ये तत्व कम हो जाते हैं और बीन्स को पचाना आसान हो जाता है।
हींग छिड़कें-
हींग पाचन के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. दाल पकाते समय हींग डालने से ना सिर्फ स्वाद बढ़ता है बल्कि गैस की समस्या भी कम हो जाती है।
सीमित मात्रा में सेवन करें-
गैस की समस्या से बचने के लिए दाल का सेवन सीमित मात्रा में करें। एक साथ बहुत अधिक दालें खाने से बचें, नहीं तो आपको पेट संबंधी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
अदरक और लहसुन का प्रयोग करें –
अदरक और लहसुन जैसे मसाले गैस को कम करने में सहायक होते हैं। दाल में अदरक और लहसुन डालने से पाचन क्रिया बेहतर होती है और गैस की समस्या कम होती है।
