कुछ मीठा खाने का मन है तो बनाएं साबूदाना हलवा, नोट कर लें रेसिपी!

व्रत के दौरान आपने साबूदाने का सेवन कई तरह से किया होगा। आज आपने साबूदाना की खिचड़ी, साबूदाना पापड़, साबूदाना की खीर आदि का सेवन किया होगा. आज हम आपके लिए साबूदाना हलवा की रेसिपी लेकर आए हैं. तो आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

Sabudana Halwa Recipe

Sabudana – 1 cup

*इलायची – 4 (पिसी हुई)

*कटे हुए बादाम – 10

*कटे हुए काजू – 10

*केसर के धागे – (1 चम्मच दूध में भिगोये हुए)

*देसी घी- 4 बड़े चम्मच

*चीनी – 1/2 कप

 

निर्देश:

-सबसे पहले साबूदाने को अच्छे से धो लें और फिर इसे करीब 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें.

-भीगने के बाद साबूदाना फूलकर मुलायम हो जाएगा.

– एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और उसमें घी डालें. जब घी पिघल जाए तो इसमें भीगा हुआ साबूदाना डाल दीजिए और चम्मच से चलाते रहिए.

-साबूदाना को तब तक भूनिए जब तक वह हल्का भूरा न हो जाए और उसमें अच्छी खुशबू न आने लगे.

– पैन में करीब 2 कप पानी डालें और साबूदाने को तब तक चलाते रहें जब तक वह पानी सोख न ले.

– अब इसमें केसर भिगोया हुआ दूध डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि साबूदाना पारदर्शी न हो जाए.

-जब साबूदाना अच्छे से पक जाए तो इसमें करीब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें.

– एक अलग पैन में कटे हुए बादाम और काजू को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

– साबूदाने के मिश्रण में भुने हुए मेवे मिला लें.

– स्वादानुसार इलायची पाउडर डालें.

– स्वादानुसार चीनी डालें और लगातार चलाते हुए पकाते रहें.

– तब तक पकाएं जब तक हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे.

-जब हलवा तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें और कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश करें.