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भजिया रेसिपी : मानसून के मौसम में हर घर में भजिया बनाया जाता है। लेकिन आज हम काठियावाड़ी स्टाइल में वाडी प्रोग्राम में बनने वाला भजिया बनाएंगे. ये पकौड़े बहुत ही आसानी से तैयार हो जाते हैं. ये पकौड़े बाहर से स्वादिष्ट और अंदर से बिल्कुल चबाने योग्य होंगे।
पकौड़े के लिए सामग्री
चने का आटा
धनिया
कटा हुआ प्याज
हरी मिर्च
धनिया
मेथी
हल्दी
नमक
हींग
तेल
एक बड़े पैन में दो कटोरी बेसन लें. – फिर इसमें पानी डालकर घोल बना लें. बैटर मीडियम रखें.
– फिर इसे 4 मिनट तक भून लें. – फिर इसमें थोड़ी हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग, अजमोद, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, मेथी, हरा धनिया डालकर मिलाएं. – फिर इसमें तीन चम्मच तेल डालें.
– अब तेल गर्म करें और उसमें पकौड़े तल लें. जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे बाहर निकाल लें. आपके वडी प्रोग्राम जैसा स्वादिष्ट भजिया तैयार है.
