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फल खाने से हम स्वस्थ रहते हैं। इसके सेवन से हमें कई पोषक तत्व मिलते हैं. फलों में भरपूर मात्रा में मिनरल्स, कैल्शियम, विटामिन डी, फाइबर और विटामिन मौजूद होते हैं जो हमें कई बीमारियों से बचाते हैं। लेकिन क्या आप सही मात्रा में फल खा रहे हैं? आप चाहे कितने भी फल खा लें, अगर आप इनका सेवन सही समय पर नहीं करेंगे तो ये फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचाएंगे। फलों को सही तरीके से खाने का एक आयुर्वेदिक तरीका है, जिसे अपनाकर आप खुद को स्वस्थ रख सकते हैं।
फलों का सेवन कैसे नहीं करना चाहिए?
ताजे फल अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में हल्के और पचाने में आसान होते हैं। जब आप भारी भोजन के साथ या उसके बाद इसका सेवन करते हैं, तो यह भारी भोजन पचने तक पेट में रहता है। जिसके कारण यह हमारे पाचक रसों द्वारा अधिक पक जाता है और किण्वित होने लगता है। आयुर्वेद में, अधिक पकाए गए, किण्वित अपशिष्ट को अमा या अनुचित रूप से पचने वाले भोजन विषाक्तता के रूप में जाना जाता है। यह नम, अम्लीय अपशिष्ट हमारे पाचन तंत्र में जमा हो जाता है और पाचन तंत्र को प्रभावित करता है, जिससे अपच, खाद्य संवेदनशीलता और आंतों में सूजन होती है।
फल खाने का सही तरीका क्या है?
फलों को हमेशा अकेले ही खाना चाहिए। भोजन के तुरंत बाद ऐसा कभी नहीं करना चाहिए। फल भोजन से 1 घंटा पहले या 2 घंटे बाद खा सकते हैं। भोजन के साथ या बाद में फल न खायें। इसका सेवन दूध या दही के साथ न करें। आप चाहें तो फलों को पौधे आधारित दूध या दही के साथ खा सकते हैं। आपको फलों का जूस तभी पीना चाहिए जब आपकी पाचन क्रिया कमजोर हो या आप चीजों को ठीक से चबा नहीं पाते हों। देर रात या शाम को फल न खाएं.
दूध के साथ न खाएं ये फल
फलों और दूध को मिलाते समय एक आयुर्वेदिक उपाय आज़माएं। अगर आपको दूध में फल मिलाना पसंद है तो केवल मीठे और पके फल ही दूध में मिला सकते हैं. किशमिश, खजूर और अंजीर जैसे सूखे मेवों के साथ ले सकते हैं। स्ट्रॉबेरी सहित सभी जामुनों को दूध के साथ मिलाने से बचें। जब हम दूध में जामुन डालते हैं तो दूध तुरंत नहीं फटता बल्कि पेट में पहुंचते ही पाचन क्रिया के बाद फट जाता है। कई लोग दूध में केला मिलाकर खाना पसंद करते हैं. केले भले ही मीठे हों, लेकिन जब आप दूध के साथ इनका सेवन करते हैं तो पाचन क्रिया खट्टा होती है, इसलिए दोनों को एक साथ नहीं खाना चाहिए। दूध और फल अलग-अलग लेना एक स्वस्थ विकल्प है।
