एक। क्षेत्र में रेस्टोरेंट-ढाबा पर मालिक का नाम लिखना अनिवार्य

लखनऊ: उत्तर प्रदेश के सभी रेस्तरां, ढाबों और होटलों को अब अपने प्रबंधकों या मूल मालिकों के नाम सार्वजनिक रूप से प्रदर्शित करना अनिवार्य कर दिया गया है। इसके अलावा किसी भी तरह की मिलावट पाए जाने पर मालिकों या प्रबंधकों के खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। मंगलवार को मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने एक बैठक की, जिसमें ये फैसले लिये गये. हाल ही में योगी सरकार की ओर से ये आदेश ऐसे वक्त जारी किए गए हैं जब तिरुपति मंदिर में प्रसाद के लड्डू में इस्तेमाल होने वाले घी में जानवरों की चर्बी की मिलावट का मामला चर्चा में है. 

मुख्यमंत्री योगी आदित्यनाथ ने बैठक में अधिकारियों को आदेश दिया था कि रेस्तरां, ढाबा, स्टॉल, होटल आदि सभी खाद्य सामग्री बेचने वाले स्थानों पर काम करते समय शेफ और वेटरों को मास्क और हाथ के दस्ताने पहनना अनिवार्य होगा। इसके अलावा होटल और रेस्टोरेंट में भी अनिवार्य रूप से सीसीटीवी कैमरे लगाए जाएंगे. संपत्ति के मूल मालिक, उसके प्रबंधकों, प्रबंधकों को अपना नाम स्पष्ट रूप से सुपाठ्य तरीके से बोर्ड पर प्रदर्शित करना होगा। इसके साथ ही पता भी बताना होगा. 

योगी ने कहा कि हमें जूस, रोटी दाल आदि में मानव अपशिष्ट नहीं मिलाना चाहिए, यदि कोई ऐसा करता पकड़ा गया तो उसके खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी। सड़क किनारे छोटा ढाबा हो या बड़ा होटल, सभी कर्मचारियों और कर्मचारियों का पुलिस सत्यापन भी अनिवार्य होगा। आदेश को खाद्य सुरक्षा एवं औषधि विभाग के साथ-साथ पुलिस और स्थानीय प्रशासन की संयुक्त टीम द्वारा उचित ढंग से लागू किया जाएगा। इसके अलावा, उत्तर प्रदेश सरकार यह सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम में संशोधन करने पर भी विचार कर रही है कि सभी खाद्य स्टालों, रेस्तरां और होटलों में बेचे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता मानकों को बनाए रखा जाए। 

इसके अलावा किचन और अन्य जरूरी जगहों पर सीसीटीवी कैमरे भी लगाने होंगे, इन कैमरों में स्टोर डेटा को सेव करना होगा. प्रशासन जब चाहे तब डेटा सौंपना होगा। इस डेटा का उपयोग यह जांचने के लिए भी किया जा सकता है कि रसोई में खाना ठीक से तैयार हुआ है या नहीं। अभी इसी महीने, उत्तर प्रदेश के गाजियाबाद में स्थानीय लोगों ने फलों के रस में मूत्र मिलाने के आरोप में एक स्टॉल मालिक की पिटाई कर दी। उत्तर प्रदेश सरकार द्वारा इन दिशानिर्देशों की घोषणा ऐसे समय में की गई है जब देश भर में खाद्य पदार्थों में मिलावट और खराब वस्तुओं की बिक्री का मुद्दा इस समय चर्चा में है। 

इससे पहले सुप्रीम कोर्ट ने नेमप्लेट आदेश पर रोक लगा दी थी

इस साल उत्तर प्रदेश प्रशासन ने आदेश जारी किया कि सभी ढाबा और रेस्टोरेंट मालिकों को कावड़ यात्रा के रूट पर अपना नाम अनिवार्य रूप से लिखना होगा. सुप्रीम कोर्ट ने इस पर रोक लगा दी. इस मामले की सुनवाई जुलाई महीने में सुप्रीम कोर्ट में हुई थी, जिसमें सुप्रीम बेंच ने कहा था कि उत्तर प्रदेश सरकार द्वारा जारी किया गया नेमप्लेट अनिवार्य करने का आदेश भेदभावपूर्ण है. स्टॉल, ढाबा या रेस्तरां के मालिकों को अपना नाम और अपने कर्मचारियों के नाम लिखने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है। बाद में सुप्रीम कोर्ट ने सरकार के आदेश पर रोक लगा दी. अब जब योगी सरकार ऐसा ही आदेश लेकर आई है तो इसे कोर्ट में भी चुनौती दी जा सकती है.  

यदि अन्य राज्य यूपी में नेमप्लेट जनादेश का अनुकरण करते हैं तो विवाद संभव है

उत्तर प्रदेश सरकार ने ढाबों, ठेलों या रेस्तरां और होटलों के मालिकों को अपना नाम अनिवार्य रूप से लिखने का आदेश दिया है। ऐसा ही आदेश उत्तराखंड, मध्य प्रदेश में कावड़ यात्रा के दौरान कुछ इलाकों के लिए जारी किया गया था. अब जब योगी सरकार ने इस नियम को पूरे प्रदेश में लागू कर दिया है तो अन्य राज्य भी इसी तरह के आदेश जारी कर सकते हैं. जिससे विवाद होने की संभावना है। विरोधियों का दावा है कि नेमप्लेट अनिवार्य करने से ढाबा या रेस्तरां मालिकों के धर्म या जाति का पता चल रहा है।