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पेट में गैस बनने का कारण : पेट में गैस बनना एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। गैस बनने पर गैस निकलती है और यह स्वस्थ पाचन तंत्र का संकेत है। लेकिन क्या आपने कभी इस बात पर गौर किया है कि अब आपको पिछले कुछ सालों की तुलना में गैस की समस्या ज्यादा हो रही है? गैस, सीने में जलन, पेट फूलना, डकार आना जैसी समस्याएं अब ज्यादातर लोगों को रोजमर्रा की जिंदगी में परेशान कर रही हैं। जबकि 10 से 15 साल पहले ये समस्याएं इतनी नहीं थीं.
हमने आपको ऊपर स्पष्ट कर दिया है कि हम यहां आपके पसंदीदा फास्ट फूड या आलसी जीवनशैली के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। इसके बजाय, हम आपका ध्यान एक स्वस्थ आहार परिवर्तन की ओर आकर्षित करेंगे जिसे अनदेखा किया जा रहा है…
पेट में अधिक गैस बनने का कारण बनता है
आजकल लोगों को गैस ज्यादा हो रही है क्योंकि लोग बिना छिलके वाली दाल खाते हैं। पुराने जमाने में या यूं कहें कि डेढ़-दो दशक पहले चने से लेकर अरहर तक हर दाल भूसी से ढकी होती थी। फिर बाजारवाद हावी हो गया और खान-पान में सुंदरता की मांग भी बढ़ गई। बिना छिलके वाली दाल ज्यादा सुंदर और आकर्षक लगती है इसलिए इसने बाजार में अपनी पकड़ बना ली और हम सब गैस पीड़ित हो गए।
बिना छिलके वाली दाल खाने के फायदे
– छिलके वाली दालों का सेवन करने से गैस बनने की समस्या पर काबू पाया जा सकता है। क्योंकि छिलका फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसलिए यह गैस और अपच जैसी समस्याओं से बचाता है।
– दालें बी श्रेणी के प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में से हैं। यानी वह प्रोटीन जो हमें पौधों से मिलता है. इस प्रोटीन को पचने और आंतों द्वारा अवशोषित होने में अधिक समय लगता है। और जब हम बिना छिलके वाली दाल का सेवन करते हैं तो यह पाचन और अवशोषण का समय और भी बढ़ जाता है।
– पाचन में देरी और अवशोषण में लगने वाला समय पाचन तंत्र पर अतिरिक्त दबाव पैदा करता है, जो पाचन विकारों के रूप में प्रकट होता है। यही कारण है कि ज्यादातर लोगों को अधिक गैस या अपच, पेट में खराबी, पेट फूलना जैसी समस्याएं हो जाती हैं।
फाइबर पाचन को कैसे लाभ पहुंचाता है?
– दाल हमारे भारतीय आहार का मुख्य भोजन है। हम सभी को अपने दैनिक आहार में एक न एक समय दालों का सेवन अवश्य करना चाहिए। दाल को या तो हम दाल के रूप में खाते हैं या फिर इसे स्टफिंग या इससे बने अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाते हैं. ऐसे में बिना छिलके वाली दाल ही हमारे पेट में जाती है.
– शाकाहारियों के लिए, उनके शरीर की दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दाल एक मुख्य भोजन है। ऐसे में आपको दालों का सेवन करना चाहिए लेकिन अगर आप गैस की समस्या से बचना चाहते हैं तो बेहतर होगा कि आप छिलके वाली दालों का सेवन करना शुरू कर दें। यहां जानें, दाल में पाया जाने वाला फाइबर आपकी पाचन और गैस की समस्या को कैसे दूर रखता है…
– फाइबर आपके पेट को साफ करने में अहम भूमिका निभाता है। यह मल को भारी और नरम बनाता है, जिससे चलते समय दर्द या परेशानी नहीं होती, दबाव नहीं पड़ता और पेट एक ही बार में पूरी तरह साफ हो जाता है।
– जब पेट साफ होता है तो इसका मतलब है कि आपके पाचन तंत्र पर कोई अतिरिक्त दबाव नहीं है और पेट में हानिकारक रोगाणु नहीं पनप रहे हैं। जिससे आप जो खाना खाते हैं वह अच्छे से पच जाता है।
– मोशन के बाद आपकी आंतें खाली हो जाती हैं और अगर मोशन सही ढंग से किया जाए तो आंतें भी साफ हो जाती हैं। ऐसे में आपके द्वारा खाए गए भोजन से मिलने वाले गुण आंत द्वारा अधिक सक्रिय रूप से और तेजी से अवशोषित हो पाते हैं।
– इस तरह कोई काम पेंडिंग नहीं रहेगा, कोई तनाव नहीं बनेगा और जब तनाव नहीं होगा तो कोई समस्या भी नहीं आएगी! कुल मिलाकर मामला यह है कि आप छिलके वाली दाल के महत्व को समझ गए हैं, अब अगर आप इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाते हैं तो यह गैस की समस्या से बचने में मदद करेगा।
