विंटर स्पेशल: पालक और प्याज की इस सब्जी के आगे फीका लगेगा रेस्टोरेंट का खाना, लोग चाट-चाटकर खाएंगे

पालक प्याज की सब्जी: सर्दियों में अगर आपके खाने में चटपटी मसालेदार सब्जी है तो आप इसे रोटला के साथ खा सकते हैं. आइए आज हम आपको उन सब्जियों की रेसिपी बताते हैं जिन्हें सर्दियों में खाने का मन करेगा। सर्दियों के मौसम में पालक सबसे अच्छा होता है. ऐसे बनाएं पालक और प्याज का टेस्टी सलाद, तो घर के लोग भूल जाएंगे रेस्टोरेंट के खाने का स्वाद 

पालक और प्याज की यह सब्जी बनाने में आसान और बहुत स्वादिष्ट है. इस सब्जी को रोटला, रोटली, पराठा, भाखरी, खिचड़ी किसी के भी साथ खा सकते हैं. अगर आप ये एक सब्जी बना लेंगे तो कुछ और बनाने की जरूरत नहीं पड़ेगी. जिन लोगों को पालक से नफरत है वो भी इस सब्जी की तारीफ करके खाएंगे. 

पालक-प्याज की ड्रेसिंग के लिए सामग्री

कटा हुआ पालक – 200 ग्राम प्याज
– 3
बारीक कटा हुआ लहसुन – 2 बड़े चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी – आधा छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 2 बड़े चम्मच
तेल – 3 बड़े चम्मच
नींबू का रस
नमक स्वादानुसार
चने – 1 बड़ा चम्मच
उड़द दाल – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
राई – 1 चम्मच
सूखी साबुत लाल मिर्च – 2 
हींग – एक निचोड़
नींबू का रस – जरुरत के अनुसार

पालक प्याज की सब्जी कैसे बनाये

सबसे पहले प्याज को काट लें. – एक मिक्सर जार में प्याज में कश्मीरी मिर्च डालकर पेस्ट बना लें.

– अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, उड़द दाल, चना दाल, साबुत लाल मिर्च और हींग डालें.

– फिर इसमें कटा हुआ लहसुन और प्याज का पेस्ट डालकर अच्छे से भून लें.

जब प्याज का पानी जल जाए और तेल अलग हो जाए तो इसमें हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डाल दीजिए.

2 मिनिट बाद इसमें बारीक कटा हुआ पालक डालकर अच्छे से मिला लीजिए और स्वादानुसार नमक भी डाल दीजिए.

सब्जियों को 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर गरमागरम परोसें।