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धनिया के फायदे: अधिकांश घरेलू व्यंजनों में धनिया डाला जाता है। खासतौर पर दाल-सब्जियों में धनिया डालने का रिवाज है। धनिये के बिना कोई भी व्यंजन अधूरा लगता है. हरा धनिया पकवान का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ उसके लुक को भी खास बनाता है. कुछ लोग धनिया को सीधे खाना भी पसंद करते हैं तो कुछ लोग इसे सलाद में मिलाकर भी खाते हैं. पकवान का स्वाद और सुंदरता बढ़ाने वाला धनिया शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
बहुत कम लोग जानते हैं कि धनिये में विटामिन ए, सी, विटामिन बी, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटैशियम, सोडियम पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ये पोषक तत्व शरीर को फिट और स्वस्थ रखते हैं। यह शरीर के इम्यून सिस्टम को भी मजबूत रखता है। अन्य सब्जियों की तुलना में बहुत कम कीमत पर और अक्सर सब्जियों के साथ मुफ्त में, धनिया शरीर को पांच सबसे बड़े लाभ प्रदान कर सकता है। जो भी व्यक्ति इन पांच स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाना चाहता है और शरीर को स्वस्थ रखना चाहता है उसे नियमित रूप से धनिया का सेवन करना चाहिए।
लीवर के लिए फायदेमंद
लिवर से जुड़ी समस्याओं के लिए धनिया बहुत फायदेमंद है। धनिया की पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स और एल्केनोइड्स होते हैं। वह तत्व जो लीवर को पित्त संबंधी विकारों से बचाने में मदद करता है।
पाचन और आंतों के लिए
धनिये का सेवन करने से पाचन तंत्र संबंधी विकारों और आंतों की बीमारियों से भी राहत मिलती है। इससे पेट स्वस्थ रहता है और भूख भी अच्छी लगती है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
धनिया में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मुक्त कणों से होने वाली सेलुलर क्षति को रोकते हैं। नियमित रूप से धनिया खाने से शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
दिल स्वस्थ रहता है
धनिये के सेवन से शरीर में जमा अतिरिक्त सोडियम पेशाब के रास्ते निकल जाता है। यह शरीर को अंदर से फिट रखता है। इसके अलावा धनिये के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल दूर होता है और ब्लड प्रेशर भी नियंत्रण में रहता है.
खून में शक्कर
धनिये के इस्तेमाल से शरीर में एंजाइम सक्रिय हो जाते हैं जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। जिन लोगों को डायबिटीज है उन्हें धनिये का सेवन करना चाहिए क्योंकि इससे शरीर फिट रहता है और ब्लड शुगर भी नियंत्रित रहता है।
