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Coconut chuney: घर पर बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी, ट्राई करें ये आसान रेसिपी

साउथ इंडियन स्टाइल कोकोनट चुन्नी:   आप जहां भी किसी भारतीय रेस्तरां में लंच या डिनर के लिए जाते हैं, आपको अचार से भरी ट्रे या विभिन्न चटनी के छोटे कटोरे जरूर दिख जाएंगे। क्या आप बिना पुदीने की चटनी के चिकन टिक्का या बिना नारियल की चटनी के मसाला डोसा खाने की कल्पना कर सकते हैं? जाहिर है ज्यादातर लोगों का जवाब नहीं होगा.

हममें से अधिकांश लोगों के लिए भारतीय भोजन इन तीखे और मसालेदार मसालों के बिना अधूरा है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो यहां हम आपके लिए घर पर दक्षिण भारतीय नारियल चटनी बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी लेकर आए हैं। इसे आज़माएं और दक्षिण भारतीय भोजन का स्वाद लें।

दक्षिण भारतीय स्टाइल नारियल चटनी रेसिपी

सामग्री

 

  • 1 नारियल
  • 3-4 ताजी हरी मिर्च
  • 1/2 चम्मच जीरा
  • 2 बड़े चम्मच भुने हुए चने
  • 6-8 काजू
  • 1 इंच अदरक
  • नमक स्वाद अनुसार
  • 1/2 नींबू का रस

तड़के के लिए

  • 2 बड़े चम्मच नारियल तेल/रिफाइंड तेल
  • 1 चम्मच सरसों के बीज
  • 1/4 चम्मच मेथी दाना
  • 2 बड़े चम्मच गोटा उड़द
  • 1 चम्मच चने की दाल
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • करी पत्ता

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

  • सबसे पहले एक ग्राइंडर जार लें और उसमें नारियल, हरी मिर्च, जीरा, भुने हुए चने, काजू, अदरक, नमक डालकर बारीक पीस लें.
  • इस बीच, एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों के बीज, मेथी के बीज, गोटा उड़द, चना दाल, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और अखरोट के भूरे होने तक भूनें।
  • – अब नारियल के पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें, इसमें नींबू का रस और आधा तड़का डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.
  • सर्विंग बाउल में डालें, बचे हुए तड़के से सजाएँ और इडली, डोसा या ढोकले के साथ परोसें।