वैश्विक बाजारों में गेहूं की आपूर्ति कम होने के कारण किसान अपनी फसलें कम कीमत पर नहीं बेच रहे

दक्षिणी गोलार्ध में किसान अच्छी फसल के बीच अच्छी कीमतों की उम्मीद में गेहूं बेचने से हिचक रहे हैं। ऑस्ट्रेलियाई किसान वर्तमान में त्वरित नकदी के लिए चना और कैनोला जैसी अन्य फसलें बेचने का विकल्प चुन रहे हैं। इसी तरह, अमेरिकी किसान भी बढ़ती घरेलू कीमतों की आशंका में अनाज की जमाखोरी कर रहे हैं। किसानों के इस रुख के कारण वैश्विक बाजार में गेहूं की उपलब्धता कम हो गयी है. इससे कीमतों में उतार-चढ़ाव का खतरा बढ़ गया है.

एशिया और मध्य पूर्व में मिलर्स विशेष रूप से तनावग्रस्त हैं, क्योंकि स्टॉक कवरेज एशिया में दो महीने से भी कम और मध्य पूर्व में 45 दिनों से भी कम हो गया है। इस बीच, यूएसडीए का अनुमान है कि दक्षिणी गोलार्ध में मजबूत उत्पादन के बावजूद, वैश्विक गेहूं स्टॉक 2025 के मध्य तक नौ साल के निचले स्तर पर पहुंच सकता है।

रूस में कुछ किसान अपना स्टॉक बेच रहे हैं, जिससे संकट कुछ हद तक कम हुआ है। हालाँकि, उनका अनाज निर्यात कोटा पिछले साल के 29 मिलियन टन से काफी कम है। यह गेहूं के निर्यात में भी बाधा बन रहा है। इन सबके बीच, गेहूं बाजारों को आपूर्ति संबंधी बढ़ते जोखिमों का सामना करना पड़ रहा है। गेहूं का कम भंडार वैश्विक खाद्य सुरक्षा के लिए भी खतरा पैदा कर सकता है।