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वजन कम करने और इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए प्रोटीन युक्त आहार लिया जाता है, आजकल कोरोना काल में इम्यून सिस्टम पर काफी जोर दिया जा रहा है. लेकिन विशेषज्ञों का मानना है कि ज्यादा प्रोटीन का सेवन शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है.
जब अधिक मात्रा में प्रोटीन का सेवन किया जाता है, तो यह शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाता है, इसके अलावा, शरीर से अमीनो एसिड भी निकल जाता है, जिससे वजन और बढ़ने लगता है। कम कार्ब का सेवन और बढ़ा हुआ प्रोटीन लंबे समय में कब्ज पैदा कर सकता है। कार्बोहाइड्रेट फाइबर प्रदान करते हैं जो आंतों को स्वस्थ रखते हैं। अधिक पानी पीने और फाइबर का सेवन करने से इस समस्या से बचा जा सकता है।
बहुत अधिक प्रोटीन खाने से सांसों की दुर्गंध और शरीर की दुर्गंध भी बढ़ जाती है। शरीर में मेटाबॉलिज्म के दौरान ऐसे रसायन उत्पन्न होते हैं जो सांसों में दुर्गंध का कारण बनते हैं। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन और वसा भी अधिक होती है, इसलिए इनका उपयोग अनुपात में करना जरूरी है। लंबे समय तक उच्च प्रोटीन आहार लेने से किडनी पर भी असर पड़ सकता है।
जो लोग किडनी की समस्या से पीड़ित हैं उनके लिए प्रोटीन का अधिक सेवन खतरनाक साबित होता है। किडनी पर अतिरिक्त भार पड़ता है। ऐसा अमीनो एसिड में पाई जाने वाली नाइट्रोजन की मात्रा के कारण होता है। बहुत अधिक प्रोटीन लेने से शरीर की हड्डियों पर भी प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है, जिसमें ऑस्टियोपोरोसिस का मतलब हड्डियों में दर्द होता है।
कुछ अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि उच्च प्रोटीन का सेवन शरीर में कैल्शियम के स्तर को कम करता है। आमतौर पर एक व्यक्ति को प्रतिदिन 50 से 60 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। महिलाओं के लिए 50 ग्राम प्रोटीन और पुरुषों के लिए 60 ग्राम प्रोटीन पर्याप्त है। अति सर्वत्र वर्जयते का नियम सभी औषधियों और खाद्य पदार्थों पर लागू होता है इसलिए संतुलित आहार पर ध्यान देना जरूरी है।
