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नवरात्रि का त्योहार शुरू होने वाला है. असो सुद नवरात्रि माता की पूजा, आराधना और गरबा खेलने का पर्व है। यह त्यौहार पूरे देश में हर्षोल्लास के साथ मनाया जाता है। इन नौ दिनों में हर मंदिर में माताजी का विशेष श्रृंगार किया जाता है। इन दिनों माताजी का रूप, उनकी महिमा और प्रभाव कुछ अलग ही है। अधिकतर लोग 9 दिनों का व्रत रखते हैं। तो अगर आपको भी व्रत रखना है तो कैसे बनाएं हेल्दी रेसिपी जो आपको गरबा खेलने के लिए एनर्जी देगी और आपका पेट भी भर देगी.
- तो आज हम बात करेंगे खास रेसिपीज के बारे में. जो कि हलवा है. ये हलवा हम राजगरा से बनाएंगे. राजगरानी खीर और राजगरानी शिरो व्रत के लिए उत्तम हैं। तो आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है राजगरानी खीर।
- राजगरानी खीर ग्लूटन फ्री और बहुत स्वादिष्ट होती है. राजगरानी खीर पौष्टिकता और स्वाद से भरपूर होती है. इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है और जब इसे दूध के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है तो यह एक स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है।
- बेसन के दानों के कारण खीर की बनावट कुरकुरी है. इसे बनाने के लिए बेसन को घी और सूखे मेवों के साथ अच्छी महक आने तक भून लें. – फिर धीरे-धीरे दूध को पैन में डालें. इस बात का विशेष ध्यान रखें कि मिश्रण चिपके नहीं. ऐसा करने से धीरे-धीरे मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा इसलिए आप इसमें गुड़ या चीनी मिला सकते हैं. फिर इस हलवे को ठंडा होने पर खाएं.
राजगिरा हलवा बनाने के लिए सामग्री
इसे बनाने के लिए आपको राजगिरा, दूध, चीनी, इलायची पाउडर, सूखे मेवे और पानी की जरूरत पड़ेगी.
इसे बनाने के लिए राजगिरा को अच्छे से धो लें. – फिर एक बर्तन में दूध और पानी डालकर गैस पर गर्म करें. -देखें, जब दूध उबलने लगे तो इसे थोड़ी देर तक उबलने दें। – फिर इसमें धुला हुआ राजगिरा डालें. – अब इसे पकने का समय दें. 10 से 12 मिनट बाद चैक करें, लेकिन बीच-बीच में हलवे को चलाते रहें. जब राजगिरा पक जाए और दूध आधा रह जाए तो इसमें बारीक कटे सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से पकाएं. – जब हलवा थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें. राजगिरा खीर तैयार है, इसे सूखे मेवों से सजाकर परोसें. यह हलवा चावल के हलवे की तरह ही बनाया जाता है. आप चाहें तो राजगिरा को धोने के बाद कुछ देर के लिए भिगो कर रख सकते हैं, ऐसे में यह जल्दी पक जाएगा.
