सेब खाने से जहां स्वास्थ्य को लाभ होता है, वहीं यह नुकसान भी पहुंचा सकता है। सेब के बीज हमारी सेहत को फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकते हैं। जिस सेब को सेहतमंद माना जाता है, उसके बीज में बेहद खतरनाक जहर होता है। इन बीजों को खाने की सलाह कोई नहीं देता. ऐसे कई फल हैं जिनके बीज स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं। लेकिन सेब के साथ ऐसा नहीं है. इनमें साइनाइड होता है जो बहुत जहरीला होता है। अगर इसका सेवन किया जाए तो यह बहुत गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है। सेब में बहुत सारे बीज होते हैं। कभी-कभी ऐसा होता है कि जब आप सेब खाते हैं तो गलती से एक या दो बीज भी खा लेते हैं। इनका स्वाद काफी कड़वा होता है. या फिर सेब के रस में कड़वाहट उसके बीजों से आती है। लेकिन इन बीजों को कभी नहीं खाना चाहिए. इनमें साइनाइड होता है. इन्हें खाने से व्यक्ति को कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है।