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दाल बाटी रेसिपी: राजस्थानी डिश है दाल बाटी. गुजरात में भी अब दाल बाटी खूब खाई जा रही है. यहां आपको घर पर दाल बाटी बनाने की विधि बताएगा जो आजकल रेस्तरां में उपलब्ध है। इस दाल बाटी दाल को देखकर आपके मुंह में पानी आ जाएगा. तो आइये देखते हैं दाल बाटी रेसिपी
दाल बाटी बनाने की सामग्री
- मैग्ना दाल
- चने की दाल
- गेहूं का आटा
- चिल्लाना
- इसे अजमाएं
- नमक
- घी
- हींग
- राई
- जीरा
- लहसुन
- अदरक-मिर्च का पेस्ट
- लहसुन का पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर
- हल्दी
- धनिया
- टमाटर
- प्याज
- धनिया
- मीठा नीम.
दाल बाटी बनाने की विधि (दाल बाटी रेसिपी)
- चने और मूंग दाल को तीन घंटे के लिए भिगो दें. – फिर कुकर में दोनों दालें, हल्दी, नमक और पानी डालकर उबाल लें.
- – फिर एक पैन में थोड़ा सा घी लें. – फिर इसमें लहसुन की कलियां, राई, जीरा, हींग, लहसुन का पेस्ट, अदरक-मिर्च का पेस्ट, मीठी नीम, प्याज, हल्दी, धनिया, लाल मिर्च पाउडर, टमाटर डालकर मिलाएं. सब कुछ मिलाते समय मिलाते रहें। – अब इसमें उबली हुई दाल डालकर मिलाएं. आवश्यकतानुसार पानी डालें और कुछ देर तक उबलने दें। – फिर इसमें कटा हरा धनिया डालें. आपकी दाल बाटी दाल तैयार है.
- बैटर बनाने के लिए 900 मिलीलीटर पानी लें. कैथरोट में गेहूं का आटा, रावो, अजमो डालें और हाथ से मिला लें. – फिर थोड़ा नमक और घी डालकर मिलाएं. आप तेल का छींटा भी डाल सकते हैं.
- – अब 90% पानी डालकर आटा गूंथ लें. आटे को ब्रेडक्रम्ब्स जितना सख्त गूथ लीजिये.
- आटे से लडवा जैसा गोल गोल लउवा बना लीजिये. – फिर गपगोट्टा या अप्पम की कड़ाही में घी डालकर गैस पर रख दें. और इस कटोरे को इसमें रख दीजिए, इसके ऊपर थोड़ा सा घी डाल दीजिए और इसे ढककर 5 मिनिट तक पकने दीजिए. फिर दूसरी जगह को पलटें और पकने दें। तो आपका कटोरा तैयार है.
