बाजरा आटा मुठिया ढोकला रेसिपी

बाजरा मुठिया रेसिपी: बाजरे के आटे का मुठिया ढोकला घरों में बनाया जाता है. आज आपको बाजरे के आटे का पोचा और स्वादिष्ट मुठिया बनाने की विधि बताएगा।

बाजरे के आटे की मुठिया बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप बाजरे का आटा
• 1 कप दूध, मीठा
• 1 कप कटी हुई मेथी दाना
• 1 कप कटा हुआ बैंगन
• थोड़ा सा हरा धनिया कटा हुआ
• 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
• नमक
• हल्दी
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया
• हींग
• तिल
• लहसुन का पेस्ट
• साबुत जीरा
• सौंफ
• मीठा सोडा
• चीनी
• तेल
• नींबू का रस

बाजरे के आटे का ढोकला या मुठिया कैसे बनाये

• 1 कप दूध, खमनेली, 1 कप कटी हुई मेथी, हरी मिर्च डालकर मिला दीजिये. – अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, साबुत धनिया, हींग, तिल, लहसुन का पेस्ट, साबुत जीरा, सौंफ, बेकिंग सोडा, चीनी, तेल, नींबू का रस, 1 कप कटा हुआ प्याज, थोडा़ सा कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें. -आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें.
• – अब ढोकलिया को गैस पर रखें और ढोकलिया प्लेट पर तेल लगाएं. – फिर इस आटे की ढोकले के आकार की गोलियां बनाकर उबाल लें.
• पकने के बाद इसे चप्पे की सहायता से काट लीजिए. – तलने के लिए एक पैन में तेल लें, फिर उसमें राई, जीरा, हींग, लाल मिर्च, मीठी नीम की पत्तियां डालें. – फिर इसमें कटा हुआ ढोकला डालकर मिलाएं.