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शराबियों को व्हिस्की बहुत पसंद है. यह एक विशेष प्रकार की शराब है लेकिन व्हिस्की शब्द का मतलब बहुत कम लोग जानते हैं। तो आइए जानते हैं इसके नाम का मतलब क्या है.
व्हिस्की नाम का मतलब क्या है?
व्हिस्की शब्द का सही मतलब जानकर आप हैरान रह जायेंगे। आपको बता दें कि व्हिस्की शब्द का मूल अर्थ “जीवन के लिए पानी” है। कई अध्ययनों से पता चला है कि सीमित मात्रा में व्हिस्की मानव हृदय के लिए अच्छी है।
व्हिस्की का इतिहास?
व्हिस्की का इतिहास हजारों साल पुराना है और माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मुख्य रूप से आयरलैंड और स्कॉटलैंड में हुई थी। शब्द “व्हिस्की” आयरिश शब्द “यूइसे बीथा” से लिया गया है, जिसका अर्थ है “जीवन का जल” यह शब्द धीरे-धीरे “व्हिस्की” में बदल गया, व्हिस्की को धार्मिक समारोहों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता था।
स्कॉटलैंड में व्हिस्की उत्पादन की परंपरा 15वीं शताब्दी से चली आ रही है, जबकि आयरलैंड में इसके अस्तित्व का प्रमाण लगभग उसी समय का है। दोनों क्षेत्रों में व्हिस्की बनाने के अलग-अलग तरीके थे, जो आज भी उनके बीच विभिन्न प्रकार की व्हिस्की में देखा जाता है।
व्हिस्की कैसे बनती है?
व्हिस्की बनाना एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें कई चरण शामिल हैं। यह प्रक्रिया मुख्य रूप से अनाज की खेती, माल्टिंग, मस्टिंग, आसवन और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं पर निर्भर करती है।
अनाज की खेती और माल्टिंग : व्हिस्की बनाने के लिए आमतौर पर जौ, गेहूं या मकई का उपयोग किया जाता है। माल्टिंग प्रक्रिया में अनाज को पानी में भिगोकर उगाया जाता है। यह प्रक्रिया अनाज में मौजूद स्टार्च को चीनी में बदल देती है।
मस्टिंग: माल्टिंग अनाज को पीसकर घोल बनाया जाता है और चीनी बनाने के लिए पानी के साथ गर्म किया जाता है।
आसवन: चीनी के पानी को एक बर्तन में उबाला जाता है और फिर से आसुत किया जाता है। आसवन प्रक्रिया अल्कोहल को वाष्पित और संघनित करती है, जो व्हिस्की का मुख्य घटक है।
उम्र बढ़ना: आसुत व्हिस्की को ओक बैरल में कुछ वर्षों तक रखा जाता है। इस अवधि के दौरान, व्हिस्की अपना विशिष्ट स्वाद और रंग प्राप्त कर लेती है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया व्हिस्की की गुणवत्ता बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
