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कितने समय तक रखना चाहिए कुकवेयर: अगर आप भी खाना बनाने के शौकीन हैं तो आपको भी अपने कुकवेयर बहुत पसंद होंगे। कई लोग सालों तक पुराने बर्तनों का इस्तेमाल करते रहते हैं क्योंकि वे यादों से जुड़े होते हैं।
यह वस्तु लोहे या स्टील के बर्तनों के लिए अच्छी है। लेकिन अगर आप नॉनस्टिक बर्तनों का इस्तेमाल करते हैं तो आपको सावधान रहने की जरूरत है। हाल ही में नॉनस्टिक बर्तनों के धुएं से लोगों के बीमार होने की खबर ने सभी को चौंका दिया. इससे पता चलता है कि हेल्दी खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले ये बर्तन भी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. बर्तनों का उपयोग कब तक करना चाहिए? इस बात की जानकारी देते हुए न्यूट्रिशनिस्ट अंजलि मुखर्जी ने इंस्टाग्राम पर एक वीडियो शेयर किया है.
पुराने बर्तनों को कब तक इस्तेमाल करना चाहिए?
आप जिस भी धातु के बर्तन का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि वह ठीक हो। बर्तन पर कोई खिंचाव या विकृति नहीं होनी चाहिए। अगर आप नॉनस्टिक बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें कभी भी तेज आंच पर इस्तेमाल न करें। नॉनस्टिक बर्तनों का लंबे समय तक इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। अगर आपको बर्तन की कोटिंग या रंग बदलता दिखे तो उसका इस्तेमाल बंद कर दें।
नॉनस्टिक बर्तनों का प्रयोग कितने समय तक करना चाहिए?
अन्य धातु के बर्तनों की तरह नॉनस्टिक बर्तनों की भी अपनी सीमाएँ हैं। अगर आपके नॉनस्टिक पैन की कोटिंग उतरने लगी है। साथ ही अगर खाना अब चिपक रहा है और बर्तन नॉनस्टिक नहीं है. ऐसे में आपको इस नॉनस्टिक बर्तन का इस्तेमाल बंद कर देना चाहिए। क्योंकि इससे निकलने वाली गर्मी आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है. इससे आपको कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
पुराने बर्तनों का उपयोग करते समय इन बातों का ध्यान रखना चाहिए
क्षतिग्रस्त बर्तनों का उपयोग न करें
यदि आपकी रसोई में कोई बर्तन क्षतिग्रस्त है तो उसका उपयोग न करें। क्योंकि जब इन बर्तनों में खाना पकाया जाता है तो बर्तनों में मौजूद रसायनों के कण हवा के जरिए शरीर में प्रवेश कर जाते हैं। जिससे आपको कई बीमारियों का खतरा रहता है।
रसोईघर अच्छी तरह हवादार होना चाहिए।
रसोईघर में वेंटिलेशन का प्रबंध अवश्य करें। क्योंकि गमलों से निकलने वाला धुआं आपको काफी नुकसान पहुंचा सकता है. जब भी आप खाना बनाएं तो अपनी रसोई की खिड़कियां और दरवाजे खुले रखें।
अधिक प्राकृतिक धातु के बर्तनों का उपयोग करें
नॉनस्टिक बर्तन रासायनिक रूप से लेपित होते हैं। लंबे समय तक इसका इस्तेमाल करने से सेहत को नुकसान हो सकता है. इसके बजाय, सिरेमिक, मिट्टी, लोहा या स्टेनलेस स्टील जैसी सामग्री से बने कुकवेयर का उपयोग करें। इन धातुओं से निकलने वाला धुआं स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसलिए खाना पकाने के लिए नॉनस्टिक बर्तनों का कम इस्तेमाल करें।
फुल गैस पर न पकाएं
अगर आप नॉनस्टिक बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो तेज आंच पर न पकाएं. क्योंकि नॉनस्टिक बर्तनों में इस्तेमाल होने वाला टेफ्लॉन आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए इसे धीमी आंच पर ही इस्तेमाल करें।
