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Side Effects Of Garlic: धार्मिक ग्रंथों के अनुसार लहसुन तामसिक होता है और इसका सेवन नहीं करना चाहिए. लेकिन मेडिकल साइंस और आयुर्वेद में इसे औषधि के रूप में वर्णित किया गया है। खासतौर पर दिल की सेहत के लिए लहसुन बहुत फायदेमंद माना जाता है।
रिपोर्ट्स के मुताबिक, लहसुन सर्दी, निम्न रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ठीक करने में मदद कर सकता है। लहसुन में विटामिन `सी` और बी 6, मैंगनीज और सेलेनियम होता है। यह एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट है. इसके सकारात्मक प्रभावों के लिए यही जिम्मेदार माना जाता है। लेकिन बाजार में एक प्रकार का लहसुन भी उपलब्ध है जिसमें जहरीले रसायन होते हैं।
बाजार में बिक रहा जहरीला लहसुन!
मीडिया रिपोर्ट्स के मुताबिक, 2014 में प्रतिबंधित चीनी लहसुन भारत में अवैध रूप से बेचा जा रहा है। देश में फंगस-संक्रमित लहसुन बेचे जाने की रिपोर्ट के बाद यह प्रतिबंध लगाया गया था। अनुमान है कि तस्करी किए गए लहसुन में उच्च स्तर के कीटनाशक होते हैं।
कवकनाशी से उपचार
जादवपुर विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर ने कहा कि चीनी लहसुन को छह महीने तक फंगल विकास को रोकने के लिए मिथाइल ब्रोमाइड युक्त कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है। साथ ही इसे हानिकारक क्लोरीन से ब्लीच किया जाता है। इससे लहसुन में लगे कीड़े मर जाते हैं, अंकुरण जल्दी नहीं होता और लहसुन सफेद और ताजा दिखता है।
मिथाइल ब्रोमाइड कवकनाशी क्या है?
मिथाइल ब्रोमाइड एक अत्यधिक जहरीली, गंधहीन, रंगहीन गैस है जिसका उपयोग कृषि और परिवहन में कवक, खरपतवार, कीड़े, नेमाटोड सहित विभिन्न प्रकार के कीटों को नियंत्रित करने के लिए किया जाता है। इसका ज्यादा इस्तेमाल सेहत के लिए बेहद खतरनाक है. यूएसईपीए के अनुसार, मिथाइल ब्रोमाइड के संपर्क से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, श्वसन विफलता और फेफड़ों, आंखों और त्वचा को नुकसान हो सकता है। इतना ही नहीं, यह भी कहा जाता है कि इससे कोमा में जाने का भी खतरा रहता है।
लहसुन खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें
चीनी लहसुन आकार में बड़ा होता है। इसके छिलकों पर नीली और बैंगनी रंग की धारियाँ दिखाई देती हैं। ऐसे लहसुन खरीदने से पहले आपको बहुत सावधान रहना चाहिए। नहीं तो इस लहसुन का सेवन आपके जीवन को नुकसान पहुंचा सकता है।
