सांभर रेसिपी : सांभर के बिना इडली या डोसा अधूरा है। अगर सांभर फीका हो तो इडली या डोसा खाने का मजा नहीं आता. आज आपको घर पर दक्षिण भारत जैसा स्वादिष्ट सांबर बनाने की विधि बताएगा।

सामग्री बनाने के लिए सामग्री

1 कप तुअर दाल
2 कप पानी
1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
2 मध्यम टमाटर, बारीक कटा हुआ
1 मध्यम गाजर, बारीक कटा हुआ
1 केसर की फली
1 कप दूध, कटा हुआ
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
नमक स्वादअनुसार
2 चम्मच तेल
धनिया, सजाने के लिए

सांबर बनाने की विधि

  • तुवर दाल को अच्छे से धो लीजिये, कुकर में पानी डाल कर 3-4 सीटी आने तक पका लीजिये.
  • – एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज, टमाटर, गाजर, दूध और केसर डालकर कुछ देर तक भूनें.
  • – फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर तक उबालें.
  • सांबर को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां मिला सकते हैं.
  • – अब गैस बंद कर दें और हरे धनिये से सजाकर सर्व करें. आप सांबर को इडली, डोसा या वड़ा के साथ परोस सकते हैं.