गरमा गरम बटाटा वड़ा आज ही ट्राई करें, इस तरह बनाएंगे तो स्वाद याद आ जाएगा

बटाटा वड़ा रेसिपी : मानसून हो या न हो, बटाटा वड़ा एक ऐसी चीज है जिसका गर्मागर्म मजा कभी भी लिया जा सकता है। आज गुजराती जागरण आपको पत्ता वड़ा बनाने की विधि बताएगा। आप आज पत्ता वड़ा में चने के आटे की जगह बेसन या फराली के आटे का उपयोग करके भी फरल पत्ता वड़ा बना सकते हैं. इसलिए इसे नवरात्रि व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है.

आलू का सिर बनाने के लिए सामग्री

• आलू
• नमक
• चीनी
• गर्म मसाले
• अदरक मिर्च का पेस्ट
• कटा हुआ हरा धनिया
• आधे नींबू का रस
• बेसन
• मीठा सोडा
• तेल

आलू का सिर कैसे बनाये

• – सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें. – फिर इसे कुकर में पानी और नमक डालकर उबाल लें.
• फिर इसे छीलकर पीस लें. – अब इसमें चीनी, गरम मसाला, अदरक मिर्च का पेस्ट, कटा हरा धनिया, आधा नींबू का रस मिलाएं. फिर सभी चीजों को मिला लें. पटाटा वड़ा के मसाले में आप अपनी पसंद की उबली हुई सब्जियां भी डाल सकते हैं.
• अब उसकी छोटी-छोटी नीना बॉल्स बनाएं। – अब दूसरे पैन में एक कटोरी बेसन लें. – इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च डालें.
• फिर इसमें पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बना लें। – इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं.
• आलू के सिरों को तलने के लिए तेल को पर्याप्त गरम कर लीजिये. – फिर बॉल्स को बेसन में डुबाकर तेल में तल लें. तो आपका गरमा गरम आलू का सिर तैयार है.