काठियावाड़ी शैली में पौष्टिक मसाला खिचड़ी कैसे बनाएं

मसाला खिचड़ी रेसिपी: मसाला खिचड़ी चावल, दाल और मसालों से बना एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है। आपको यहां मसाला खिचड़ी की आसान रेसिपी बताएगा। काठियावाड़ स्टाइल में खिचड़ी खाने का मजा ही अलग है.

मसाला खिचड़ी सामग्री:

• 1 कप चावल
• 1 कप दाल (मुग दाल या तुवर दाल)
• 2 कप पानी
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिया
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
• 1 चम्मच अदरक का पेस्ट

मसाला खिचड़ी कैसे बनाएं  

1). चावल और दाल को धोकर पानी में भिगो दीजिये.
2). – एक पैन में तेल गर्म करें और जीरा डालें.
3). प्याज़ और लहसुन डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
4). अदरक का पेस्ट डालकर मिला दीजिये.
5). चावल और दाल डालें और मसाले डालकर मिलाएँ।
6). पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
7). नमक, गरम मलासो, गरम मसाला डालें. अच्छी तरह पक जाने पर गरमागरम परोसें।

सुझावों :

• इसे पहले चावल और दाल को उबालकर भी बनाया जा सकता है.
• मसाले आप अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा ले सकते हैं.
• मसाला मिलाएं और दही या रायते के साथ परोसें।