अपने बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ ‘लेबनानी ताहिनी सैंडविच’ दें, जानें रेसिपी

बच्चों को मेयोनेज़ के साथ सैंडविच खाना बहुत पसंद होता है. ऐसे में मांएं अक्सर अपने बच्चों को लंच में सैंडविच देती हैं। वैसे तो सैंडविच में इस्तेमाल की गई मेयोनेज़ सैंडविच को स्वादिष्ट बनाती है लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से दिल की बीमारियां हो सकती हैं। साथ ही इससे बच्चों का वजन भी बढ़ता है। बच्चों को स्वादिष्ट खाना खिलाने के अलावा, माता-पिता की प्राथमिक चिंता उन्हें दोपहर के भोजन के लिए कुछ स्वादिष्ट परोसना है।

ऐसे में आपको अपने बच्चों को मेयोनेज़ वाला सैंडविच देने से बचना चाहिए। इसकी जगह आप ‘लेबनानी ताहिनी सैंडविच’ बना सकते हैं जो बनाने में आसान, पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।

अब सवाल यह है कि ताहिनी प्रसार क्या है? ताहिनी स्प्रेड घर पर बनाया जाता है। इसमें मेयोनेज़ जैसा मलाईदारपन है। इसके बावजूद यह काफी हद तक पौष्टिक है। यह लेबनानी सैंडविच स्वादिष्ट और सब्जियों और अच्छे पोषक तत्वों से भरपूर है। इस बार आप मेयोनेज़ सैंडविच को छोड़कर अपने बच्चों को ‘लेबनानी ताहिनी सैंडविच’ दे सकते हैं। 

लेबनानी ताहिनी सैंडविच

 ⅓ कप तिल

 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल

 ½ चम्मच नींबू का रस

 3 हरी मिर्च

 नमक स्वाद अनुसार

 6 लहसुन की कलियाँ

 ⅓ कप छना हुआ दही

 ½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

 ताजा धनिया

 खीरा

 टमाटर

 रोटी

1. एक ब्लेंडर में भुने हुए तिल, लहसुन की कलियां, मिर्च, नींबू का रस और जैतून का तेल डालकर ब्लेंड कर लें। इसे तब तक पीसें जब तक यह एक चिकना पेस्ट न बन जाए। आपका ताहिनी पेस्ट तैयार है.

2. अब ताहिनी स्प्रेड के लिए एक मिक्सिंग बाउल में हंग कर्ड, तैयार ताहिनी पेस्ट, काली मिर्च, नमक, मिर्च और ताजा कटा हरा धनिया लें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

3. इसे ब्रेड के टुकड़े पर फैलाएं और अपनी पसंद की सब्जियां डालें. इसमें खीरा और टमाटर का स्वाद बहुत अच्छा लगता है. आपका ‘लेबनानी ताहिनी सैंडविच’ तैयार है.