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दही आलू का स्वाद सभी को पसंद आएगा, नोट कर लें रेसिपी

जब आपको सब्जी खाने का मन न हो तो आप दही और आलू का इस्तेमाल करके झटपट स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश में दही आलू बड़े चाव से खाए जाते हैं। आप इसे रोटी, चावल या पराठे के साथ खा सकते हैं। इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है। आइए जानें कैसे बनाएं सुपर टेस्टी दही आलू।

दही आलू कैसे बनाएं?

– दही आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल लें। अगर आप दो लोगों के लिए बना रहे हैं तो दो मध्यम आकार के आलू ही काफी हैं।

अब दही को फेंटकर थोड़ा पतला कर लें और मसाला तैयार कर लें।

– दही आलू बनाने के लिए 1 मध्यम आकार का प्याज, हरी मिर्च और 7-8 लहसुन की कलियां काट लें।

– आलू उबालने के बाद उन्हें छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें.

– एक पैन लें और उसमें सरसों का तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग और जीरा डालें.

– अब इसमें 1-2 सूखी लाल मिर्च, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और लहसुन डालकर भूनें।

– हल्दी और थोड़ा लाल मिर्च पाउडर डालें, मिलाएँ और फिर आलू डालें।

-आलू को मसाले में 5 मिनट तक पकने दें और फिर उसमें फेंटा हुआ दही मिला दें।

-दही डालने के बाद बर्तन को लगातार हिलाते रहना जरूरी है, नहीं तो वह फट सकता है।

– दही को मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक उबलने तक चलाते रहें.

-आप अपनी पसंद के अनुसार डिश की स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं, चाहे गाढ़ा हो या पतला। लगभग 10 मिनट तक उबलने के बाद, इसमें नमक डालें।

– दही आलू को दो बार उबलने तक पकने दें, फिर कटा हरा धनिया डालकर आंच बंद कर दें।

-आपके स्वादिष्ट दही आलू रोटी या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार हैं।