त्योहार में मिठाई और फरसाण खाकर बोर हो गए हैं तो बनाएं टेस्टी-हेल्दी मसालेदार खिचड़ी

त्योहारों का मौसम खत्म हो चुका है और अब कई घरों में खिचड़ी का ख्याल आ रहा है. अगर आप भी अपने परिवार के साथ घर पर गर्मागर्म खिचड़ी का स्वाद लेना चाहते हैं तो आपको इसे आज ही घर पर ट्राई करना चाहिए. आसानी से बनने वाली इस खिचड़ी का स्वाद यादगार रहेगा. तो जानिए आसान रेसिपी. 

सामग्री

– एक कप चावल

 आधा कप मोगार्डल

– पा कप चने की दाल

– आधा चम्मच कच्ची फलियां

– एक चम्मच घी

– राई-जीरा और हींग

वाघार के लिए

– दो चम्मच पिसी हुई हरी मिर्च

– कुछ नीम की पत्तियाँ

– मध्यम कटी मिश्रित सब्जियां (कच्चा केला, मटर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, फूलगोभी, गाजर, सौंफ आदि)

– आधा चम्मच हल्दी

– एक चम्मच लाल मिर्च

– दो चम्मच धनिया

– एक चम्मच गरम मसाला

– नमक आनुपातिक रूप से

– थोड़ा सा धनिया

– नींबू का अनुपात (वैकल्पिक)

– पांच कप गर्म पानी

ढंग

चावल, मोगर दाल, चना दाल को धोकर, छांट कर, पानी निकाल कर 10 से 15 मिनिट के लिये रख दीजिये. घी गर्म करें और उसमें जीरा और हींग डालें. राई तताड़े का मतलब है इसमें हरी मिर्च और नीम की पत्तियों को भूनना। – इसमें सब्जियां डालें और थोड़ा नमक डालकर भून लें. हल्दी, लाल मिर्च, हरा धनियां और गरम मसाला डाल कर मिला दीजिये. धुली हुई दाल, चावल और हरी फलियाँ डालें और मिलाएँ। – इसमें 5 कप गर्म पानी और नमक डालें, खिचड़ी को फूलने दें. – फूलने पर धनिया, नींबू का रस डालकर नीचे उतार लें. ऊपर से थोड़ा घी छिड़कें और परोसें।