अब घर पर बनाएं स्टोर से खरीदा हुआ नींबू का अचार, नोट करें स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

नींबू का अचार रेसिपी, लिम्बु नु अथानु: नींबू का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। गुजराती जागरण आपको यहां घर पर विटामिन सी से भरपूर नींबू का अचार बनाने की विधि बताएगा। इस तरह से बने अचार का स्वाद बाजार के अचार जैसा होगा.

नींबू का अचार बनाने के लिए सामग्री

• 12-15 नींबू
• 1 कप तेल
• 1/2 कप नमक
• 1/4 कप लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप हल्दी पाउडर
• 1/4 कप धनिया पाउडर
• 1/4 कप गरम मसाला पाउडर
• 1/4 कप अदरक का पेस्ट (वैकल्पिक)
• 1/4 कप लहसुन का पेस्ट (वैकल्पिक)
• 2-3 बड़े चम्मच सिरका (वैकल्पिक)
• पानी, आवश्यकतानुसार

नींबू का अचार कैसे बनाये

1). नींबू को धोकर सुखा लें.
2). नींबू को टुकड़ों में काट लें.
3). एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें; उन्हें विस्फोट करने दो.
4). नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें.
5). अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें।
6). नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7). सिरका (यदि उपयोग कर रहे हों तो सिरका) और पानी मिलाएं।
8). कुछ मिनट तक उबालें और फिर गैस बंद कर दें।
9). ठंडा होने दें, फिर जार में डालें।
10). रेफ्रिजरेटर में 6 महीने तक स्टोर करें।