मक्के के ये सुनहरे रेशे फेंकने से पहले एक बार सोच लें, ये सेहत का खज़ाना

जब भी हम बाज़ार से ताज़े भुट्टे लाते हैं या घर पर उबालते हैं, तो सबसे पहले उसके ऊपर लिपटे सुनहरे-मुलायम रेशों को निकालकर फेंक देते हैं, है न? लेकिन क्या आप जानते हैं कि जिन्हें हम कचरा समझकर फेंक देते हैं, असल में वे हमारी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं?

जी हाँ, मक्के के इन रेशों को ‘कॉर्न सिल्क’ भी कहा जाता है और ये फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट का एक बेहतरीन स्रोत हैं। आजकल की भागदौड़ भरी ज़िंदगी में पेट की दिक्कतें और ब्लैडर से जुड़ी परेशानियाँ बहुत आम हो गई हैं। ऐसे में ये साधारण से दिखने वाले रेशे आपकी पाचन शक्ति को सुधारने और किडनी-ब्लैडर को स्वस्थ रखने में कमाल का काम कर सकते हैं।

सिर्फ 50 ग्राम कॉर्न सिल्क आपकी दिनभर की फाइबर की ज़रूरत का लगभग 20% हिस्सा पूरा कर सकता है। तो अगली बार इन्हें फेंकने की जगह अपनी डाइट में शामिल करने के बारे में ज़रूर सोचिएगा।

क्यों हैं ये इतने फायदेमंद?

मक्के के रेशों में फ्लेवोनॉयड्स नाम के एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं। ये न सिर्फ हमारे पाचन को दुरुस्त करते हैं, बल्कि पेट और दिमाग के कनेक्शन को भी बेहतर बनाते हैं, जिससे आपका पेट शांत और स्वस्थ रहता है।

इन्हें इस्तेमाल कैसे करें? दो आसान और स्वादिष्ट तरीके

आप सोच रहे होंगे कि भला इन रेशों को खाया कैसे जाए? तो इसके दो बहुत ही सरल और मज़ेदार तरीके हैं:

1. चटपटी और पौष्टिक चटनी:

सबसे पहले सूखे हुए कॉर्न सिल्क को हल्का सा भून लें। अब इसमें कुछ करी पत्ते, सूखी लाल मिर्च और लहसुन की कलियाँ डालकर मिलाएं। आखिर में थोड़ा इमली का गूदा और स्वाद के अनुसार नमक डालकर इसे पीस लें। आपकी स्वादिष्ट और सेहतमंद चटनी तैयार है! इसे आप रोटी, पराठे या चावल के साथ खा सकते हैं।

2. ताज़गी देने वाली हर्बल चाय:

अगर आप कुछ गर्म पीना पसंद करते हैं, तो कॉर्न सिल्क की चाय आपके लिए एकदम सही है। बस दो कप पानी में 2-3 चम्मच ताज़े कॉर्न सिल्क डालकर 10 से 15 मिनट तक धीमी आँच पर उबालें। इसके बाद इसे छान लें और गर्मागर्म पिएँ। यह चाय कैलोरी-फ्री है और आपके शरीर को अंदर से ताज़गी देने के साथ-साथ आपकी किडनी और ब्लैडर का भी ख्याल रखती है।

किसके लिए है फायदेमंद?

यह पूरी तरह से प्राकृतिक है, इसलिए बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकता है। तो अब आप जब भी मक्का खाएं, तो उसके इन कीमती रेशों को संभालकर रख लें। ये छोटे से रेशे स्वाद और सेहत, दोनों का खज़ाना हैं!