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बाजरा के लाभ: बाजरा पोषण का खजाना और स्वास्थ्य का है राजा!

आजकल डिब्बाबंद और प्रोसेस्ड फूड का चलन बढ़ गया है, जिसका हमारी सेहत पर बुरा असर पड़ रहा है। ऐसे में कुछ पारंपरिक अनाज वापसी कर रहे हैं, जो न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद हैं बल्कि पोषण का खजाना भी हैं। इन्हीं सुपरफूड्स में से एक है बाजरा।

बाजरा अनाज का एक समूह है, जिसमें ज्वार, बाजरा, रागी, कंगनी और सावा शामिल हैं। ये अनाज पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं और इन्हें आसानी से उगाया जा सकता है। बाजरा कम पानी में भी उग सकता है, इसलिए इसे कम वर्षा वाले क्षेत्रों के लिए भी उपयुक्त माना जाता है।

बाजरे के फायदे

बाजरा प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है। जंक फूड की तुलना में यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है।

बाजरे में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद है।

बाजरे में मौजूद उच्च फाइबर पाचन को सही रखने में मदद करता है। यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं को रोकने में मदद करता है।

बाजरे में घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

बाजरा मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

बाजरे में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और वजन घटाने में मदद करता है।

बाजरा ग्लूटेन मुक्त होता है, जिससे यह सीलिएक रोग और ग्लूटेन संवेदनशीलता से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प बन जाता है।

अपने आहार में बाजरा शामिल करने के तरीके

बाजरे को दलिया के रूप में खाया जा सकता है।

बाजरे के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी, पराठा या डोसा बनाया जा सकता है।

बाजरे को उबालकर सलाद में जोड़ा जा सकता है।

बाजरे का उपयोग खिचड़ी बनाने के लिए भी किया जा सकता है।