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खाने की इन चीजों को भूलकर भी फ्रिज में न रखें, जल्दी हो सकती हैं खराब

किचन टिप्स: रेफ्रिजरेटर का इस्तेमाल अब हर घर की जरूरत बन गया है। अगर हमें कोई भी खाना या पेय पदार्थ स्टोर करना हो तो हम रेफ्रिजरेटर का सहारा लेते हैं। हम कई चीजों को फ्रिज में रखते हैं ताकि वह जल्दी खराब न हो जाएं, लेकिन कई बार हम अनजाने में ऐसी चीजें भी फ्रिज में रख देते हैं, जिन्हें फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। इससे वो सामान तय समय से पहले ही खराब हो जाते हैं. जबकि अगर वो चीजें फ्रिज से बाहर होतीं तो उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सकता था। इस तरह की गलती हर घर में कभी न कभी जरूर हुई होगी। गलती का अहसास तब होता है जब सामान खराब हो जाता है।

आज हम आपको ऐसे खाने-पीने की चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें कभी भी फ्रिज में जगह नहीं देनी चाहिए। यदि आप ऐसा करते हैं, तो वह सामान ख़राब हो जाता है। कई बार उस चीज की वजह से फ्रिज में रखी दूसरी चीजें भी खराब होने का खतरा रहता है।

उन्हें फ्रिज में न रखें

  1. आलू : सब्जियों को स्टोर करने के लिए हम फ्रिज का सहारा लेते हैं। कई लोग सब्जियों के साथ आलू को भी फ्रिज में रख देते हैं, जिससे आलू जल्दी खराब हो जाते हैं. दरअसल, आलू में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। ठंड के कारण यह टूटकर चीनी में बदल जाता है और मीठा हो जाता है, जिससे इसका स्वाद और आकार दोनों बिगड़ जाता है।
  2. टमाटर : टमाटर को पकाने से उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. अगर टमाटरों को फ्रिज में रखा जाए तो उनके पकने की प्राकृतिक प्रक्रिया रुक जाती है। इससे वे मुलायम हो जाते हैं और उनके अंदर बर्फ जमने लगती है।
  3. कॉफ़ी : कॉफ़ी को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इससे कॉफ़ी का स्वाद ख़राब हो जाता है. प्रशीतन के कारण इसकी प्राकृतिक सुगंध भी ख़त्म हो जाती है। इसे हमेशा रेफ्रिजरेटर के बाहर एक एयरटाइट जार में रखना चाहिए।
  4. ब्रेड : हम सोचते हैं कि ब्रेड को फ्रिज में रखने से वह लंबे समय तक ताजा रहेगी लेकिन ऐसा नहीं है। फ्रिज में रखने पर ब्रेड जल्दी खराब हो जाती है। जल्दी सूखने के कारण यह आसानी से टूट जाता है।
  5. प्याज: ज्यादातर घरों में रोजाना इस्तेमाल होने वाले प्याज को स्टोर करने के लिए कभी भी फ्रिज का इस्तेमाल न करें। इन्हें फ्रिज में रखने से ये जल्दी नरम हो जाते हैं. इतना ही नहीं, प्याज की तीखी गंध फ्रिज में रखी अन्य चीजों में चली जाती है और उनका स्वाद खराब हो जाता है।
  6. तेल : तेल को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। अगर तेल को फ्रिज में रखा जाए तो यह जल्दी गाढ़ा हो जाता है। नारियल, जैतून का तेल जैसे मजबूत दाग गुण वाले तेलों को भूलकर भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए।
  7. शहद : शहद भारतीय घरों में मौजूद होता है। इसे स्टोर करने के लिए प्रशीतन की आवश्यकता नहीं होती है। इसमें प्राकृतिक परिरक्षक गुण होते हैं। इसे कांच के जार में सालों तक रखने पर यह खराब नहीं होता है। अगर शहद को फ्रिज में रखा जाए तो उसमें चीनी के कण जमा हो जाते हैं और वह सूख सकता है। सूखने के बाद इसे जार से निकालना बहुत मुश्किल हो जाता है.